Inhoudsopgave
Advertenties
CIRCULATIE:
ECO
Met de combinatie van de ventilator en de circulatieweerstand (ingebouwd in de
achterkant van de oven) kan verschillend voedsel op meerdere vlakken bereid
worden waarvoor dezelfde temperatuur en hetzelfde type van bereiding nodig is.
De warmeluchtcirculatie verzekert een onmiddellijke en uniforme verdeling van
de warmte. Het zal bijvoorbeeld mogelijk zijn om gelijktijdig (op meerdere
vlakken) vis, groenten en koekjes klaar te maken, zonder dat de geur en de
smaak zal gemengd worden.
(Voor bereidingen op meerdere niveaus wordt aanbevolen om het 2
vlak te gebruiken).
ONTDOOIEN: (enkel op het multifunctioneel model)
Het ontdooien wordt bevorderd door de activering van de daarvoor bestemde
ventilator en de weerstand bovenaan, die een uniforme verdeling van de lucht
aan lage temperatuur in de oven garanderen.
8.1 Advies en handigheidjes voor de bereiding
8.1.1 Algemeen advies
Er wordt aangeraden om het voedsel in de oven te plaatsen nadat de oven zelf werd opgewarmd.
• Wanneer op meerdere niveaus wordt bereid, wordt aangeraden om een geventileerde functie te
gebruiken om een uniforme bereiding op alle vlakken te verkrijgen.
• Algemeen gezien is het niet mogelijk om de bereidingstijden te verkorten door de temperatuur te
verhogen (het voedsel zou aan de buitenkant goed gebakken kunnen zijn, maar binnenin minder).
8.1.2 Advies voor het bereiden van vleesgerechten
• De bereidingstijden, in het bijzonder voor vleesgerechten, hangen af van de dikte en van de kwaliteit
van het voedsel, en van de smaak van de consument.
• Er wordt aangeraden om een thermometer voor vlees te gebruiken tijdens de bereiding van gebraad,
of door eenvoudigweg met een lepeltje op het gebraad te duwen; wanneer het stevig is, is het gaar,
zoniet moet u nog even wachten.
8.1.3 Advies voor het bereiden van gebak en koekjes
• Gebruik bij voorkeur metalen en donkerkleurige gebakvormen; deze helpen de warmte beter te
absorberen.
• De temperatuur en de duur van de bereiding hangen af van de kwaliteit en de dikte van het deeg.
• Controleer of het gebak binnenin gaar is: stop na de bereiding een tandenstoker in het hoogste punt
van het gebak. Wanneer het deeg niet aan de tandenstoker blijft plakken, is het gebak klaar.
• Wanneer het gebak verslapt wanneer het uit de oven wordt gehaald, moet bij de volgende bereiding
de temperatuur ongeveer 10°C lager worden ingesteld, en moet eventueel een langere bereidingstijd
geselecteerd worden.
8.1.4 Advies voor het ontdooien en het rijzen
• Er wordt aangeraden om het ingevrozen voedsel in een recipiënt zonder deksel te plaatsen, op het
eerste vlak van de oven.
• Het voedsel moet uit de verpakking ontdooid worden.
• Plaats het te ontdooien voedsel op homogene wijze, en niet op elkaar.
• Wanneer u vlees ontdooit, wordt aangeraden om een rooster te gebruiken en om het voedsel op het
tweede vlak te plaatsen, en om een ovenschaal op het eerste vlak te plaatsen. Op deze manier blijft
het voedsel niet in contact met de vloeistof van de ontdooiing.
• De meest delicate delen kunnen bedekt worden met aluminiumfolie.
• Voor het rijzen wordt aanbevolen om onderin de oven een bakje met water te zetten.
Aanwijzingen voor de gebruiker
de
de
en het 4
137
Advertenties
Inhoudsopgave
