Inhoudsopgave
Advertenties
– Zodra de melk draait, kunt u de melkkan iets dieper houden, zodat het stoom-
pijpje zich aan het melkoppervlak bevindt en er lucht in de melk komt. Blijf aan
het melkoppervlak en dompel het pijpje iets onder, zodat de melk blijft draaien.
– Houd het uiteinde bij of iets onder het melkoppervlak, de melk moet continu
draaien. Ga door op deze manier totdat de melk voldoende volume heeft gekre-
gen.
– Dompel het uiteinde onder het melkoppervlak, de werveling van de melk moet
altijd behouden blijven. Wanneer het melkkannetje te warm wordt om aan te
raken, heeft de melk de juiste temperatuur van ongeveer 60–65 °C bereikt.
– Wanneer de melk is verwarmd en geschuimd, draait u de keuzeknop terug naar
de middelste stand-bystand en verwijdert u het melkkannetje.
– Tik het melkkanntje licht tegen het aanrecht zodat eventuele luchtbellen ontsnap-
pen en zwenk het kannetje iets, zodat de consistentie gelijkmatig wordt.
– Schenk de opgeschuimde melk direct op de espresso. De truc is om snel te wer-
ken, zodat de melk zich niet meer scheidt.
– Zet het stoompijpje boven het lekrooster. Draai de keuzeknop nogmaals op
laat wat stoom weglopen in de lekbak, zodat de melkresten uit het stoompijpje
worden gespoeld. Maak het stoompijpje schoon met een vochtige doek.
AANWIJZING:
Als de espressomachine stoom creëert, is het geluid van de pomp te horen. Dit toont
de normale werking van de Italiaanse 15 bar pomp en het is volkomen normaal.
20
en
Advertenties
Inhoudsopgave
