Inhoudsopgave
Advertenties
Nederland
3. Tips voor het koken
Uw inductiefornuis gebruiken
Als u nog nooit eerder een inductiefornuis hebt gebruikt,
dient u rekening te houden met het volgende:
Zorg ervoor dat de pannen die u hebt of aanschaft, geschikt
zijn voor gebruik op een inductiekookplaat. Roestvrij staal,
geëmailleerd staal of gietijzer zijn ideaal. Let hier heel
goed op wanneer u pannen aanschaft – ze moeten een
magnetische onderkant hebben.
Geef uzelf de tijd om te wennen aan koken op inductie; het
gaat snel en krachtig, maar ook zachtjes. Bij het sudderen
lijkt het misschien of vloeistoffen ophouden met bubbelen
en vervolgens hier gelijk weer mee beginnen. Dit is heel
normaal.
Misschien hoort u een zacht, vibrerend geluid uit de pannen
komen wanneer u de inductiekookplaat gebruikt. Ook dit
is heel normaal. Het heeft te maken met het type en soort
pannen dat u gebruikt.
De inductieverwarmingselementen faseren aan en uit
tijdens het koken. Hoewel een actieve kookzone aan en uit
lijkt te schakelen, wordt er toch een constante hitte aan de
onderkant van de pannen geleverd – dit is heel normaal.
Tips voor het koken met de timer
Indien u meerdere gerechten wilt bereiden, dient u gerechten
te kiezen die ongeveer even lang duren. U kunt de kooktijd
voor een bepaald gerecht echter verlengen door een kleine
container te gebruiken en deze in aluminiumfolie te wikkelen,
of juist verkorten door een kleinere hoeveelheid te bereiden
of een grotere container te gebruiken.
Plaats geen warm eten in de oven als u de timer gaat
gebruiken.
Gebruik de oven niet met de timer indien deze reeds
warm is.
Gebruik de oven niet met de timer indien de oven
ernaast warm is.
Bij het bakken van heel gevogelte dient u het gevogelte
volledig te ontdooien voordat u het in de oven plaatst.
Controleer of het vlees of het gevogelte helemaal gaar is
voordat u het opdient.
DocNL.030-0009 - Cooking tips - 90 induction generic
Algemene tips voor de ovens
Duw de rekken altijd helemaal tot achterin de oven.
Bakplaten, braadsleeën en dergelijke moeten midden op de
ovenrekken geplaatst worden. Zet de platen en schotels niet
tegen de zijkanten van de oven aan, anders kan het gerecht te
hard bruinen.
Voor gelijkmatig bruinen wordt een maximale maat bakplaat
aanbevolen van 340 bij 340 mm voor de linker (hoofd)oven
en 230 bij 320 mm voor de rechter (grote) oven.
Zet de ovendeur NIET langer open dan noodzakelijk is als
de oven aan staat, anders worden de knoppen erg heet.
•
Laat altijd ongeveer een vingerbreedte ruimte vrij
tussen verschillende gerechten op hetzelfde rek. Zo kan
de hitte goed circuleren rond de gerechten.
•
Indien u groenten aan het hete vet van een braadstuk
gaat toevoegen, moet u de groente goed drogen of
van een dunne laag bakolie voorzien om spetters te
voorkomen.
•
Als gerechten tijdens het bakken kunnen gaan koken en
druppen, plaats deze dan op een bakplaat.
•
Er komt voldoende hitte uit de oven tijdens het bakken
om borden te verwarmen in de grill.
•
Als u de onderkant van een hartige taart wilt bruinen,
verwarm dan een bakplaat 15 minuten voor voordat u
het gerecht in het midden van de plaat plaatst.
•
De 'Cook & Clean' bekledingspanelen (zie 'Het fornuis
schoonmaken') werken beter als vetspetters vermeden
worden. Bij het braden van vlees dient u het vlees af te
dekken.
15
Advertenties
Inhoudsopgave
