Inhoudsopgave
Advertenties
comfortabel koken
bakken en braden, frituren en blancheren,
koken grote hoeveelheden, roerbakken
gaat het beste op de sterkbrander. Deze heeft
het hoogste vermogen.
let wel op de diameter van de pan
Het beste is een diameter tussen 16 en 28 cm,
alhoewel een pan van 10 cm ook op de bran-
der past.
stoven en stomen, koken gemiddelde porties,
een roux maken
de normale brander is bij uitstek geschikt voor
het bereiden van porties voor ongeveer 4 per-
sonen.
let wel op de diameter van de pan
Het beste is een diameter tussen 16 en 28 cm,
alhoewel een pan van 10 cm ook op de bran-
der past.
sausen bereiden, warm houden, doorkoken
kunt u het beste doen op de sudderbrander.
6
energie besparen
gebruik niet te kleine pannen
De vlampunten zijn n.l. het heetst. Als vlam-
men om de pan heen spelen gaat er veel
warmte verloren.
Om het gas zo efficiënt mogelijk te benutten
kunt u het beste een pan met een grote dia-
meter gebruiken.
kook met het deksel op de pan
en u spaart tot 50% energie.
fig. 1
fig. 2
Advertenties
Inhoudsopgave
