Inhoudsopgave
Advertenties
6.2 Bereidingstabel
Voedingsmiddel
Waterhoe-
veelheid ( l )
Vlees
Gehaktballetjes
Runderfilet
Kippenborst,
gevuld
Kalkoenborstfilet
Casseler
Gekookt rundvlees
in soep
Vis
Zalmfilet
Forel, blauw
Forel in fond
Kabeljauwmoten
in wijnstoom
Roodbaarsfilet
Snoekbaarsfilet
Mosselen
Groente
Bloemkool
Bloemkool
met wortels
Broccoli
Groene bonen
Koolrabi
Wortels
Aardappelen,
in schil gekookt
14
stomen / koken
Schaal
1
geperforeerd
1
ongeperforeerd
ongeperforeerd,
1
bodem met boter
insmeren
ongeperforeerd,
bodem met boter
1
insmeren
1
ongeperforeerd
1
ongeperforeerd
1
geperforeerd
1
geperforeerd
1
ongeperforeerd
1
ongeperforeerd
1
ongeperforeerd
1
ongeperforeerd
geperforeerd,
1
ongeperforeerd
1
geperforeerd
ongeperforeerd,
1
geperforeerd
1
geperforeerd
1
geperforeerd
1
geperforeerd
1
geperforeerd
1
geperforeerd
Hoeveelheid
Bereiding
voedingsmiddel
500 g
doe zout en kruiden, bijvoorbeeld
400 g
) theelepel tijm, in de ovenkom
500 g
300 g
boven groentebouillon
1 kg
1 kg
met soepgroente
600 g
groentebouillon met azijn in
2 forellen
de ovenkom
2 stuks
eventueel in een groentebed
2 moten
boven water met wijn
3 filets
1 kg +
0,5 l water en
ingrediënten
in de geperforeerde
schaal met fond
1 kool
in roosjes
1 kg
in roosjes
1 kg
in schijfjes
1 broccoli
in roosjes
800 - 1000 g
800 g
in schijfjes
1 kg
in schijfjes
1 kg
Instelling: stoomstand
Bereidingstijd*
(minuten)
15 - 20
15 - 20
20 - 25
15
60
85 - 90
10
8 - 10
10 -15
20
10 - 12
15 - 20
10 - 15
20 - 30
35 - 40
8 - 12
20 - 25
30 - 35
20 - 25
35 - 40
Advertenties
Inhoudsopgave
