Inhoudsopgave
Advertenties
Braadsensor
nl
Aanwijzingen
De braadsensor is speciaal ingesteld op pannen van
■
dit type.
Zorg ervoor dat de diameter van de pannenbodem
■
overeenkomt met de grootte van de kookzone. Zet
de pan in het midden van de kookzone.
Temperatuurstanden
Temperatuurstand
1
zeer laag
2
Laag
3
gemiddeld -
laag
4
gemiddeld
hoog
5
Hoog
Tabel
In de tabel wordt voor alle gerechten weergegeven
welke temperatuurstand geschikt is. De baktijd kan
afhankelijk van de soort, het gewicht, de grootte en
kwaliteit van de gerechten variëren.
Vlees
1
Schnitzel, ongepaneerd
1
Schnitzel, gepaneerd
2
Filet
1
Koteletten
1
Cordon bleu
1
Wiener schnitzel
2
Steak, rare (3 cm dik)
2
Steak, medium (3 cm dik)
1
Steak, well done (3 cm dik)
Borst van gevogelte (2 cm dik)
3
Reepjes vlees in saus
3
Gyros
1
Spek
3
Gehakt
1
Herhaaldelijk keren.
2
Olie en levensmiddelen na het geluidssignaal in de pan doen.
3
Regelmatig roeren.
4
Boter en levensmiddelen na het geluidssignaal in de pan doen.
5
Totale tijdsduur per portie. Na elkaar bakken.
6
Het water na het geluidssignaal toevoegen. Levensmiddelen toevoegen zodra het water begint te koken.
7
Levensmiddelen na het geluidssignaal toevoegen.
26
Geschikt voor
Bereiden en reduceren van sauzen, stoven van groente en bakken van gerechten met koudgeperste olijfolie, boter of
margarine.
Bakken en braden van gerechten met koudgeperste olijfolie, boter of margarine, bijv. omeletten.
Bakken en braden van vis en dikke producten, zoals bijv. gehaktballen en worstjes.
Bakken en braden van steaks, well done, gepaneerde diepvriesporducten en dunne gerechten, bijv. schnitzel, reepjes
vlees in saus en groente.
Bakken en braden van gerechten bij hoge temperaturen, bijv. steaks, rare (saignant) of medium, aardappelpannen-
koekjes en gebakken aardappels.
1
Wanneer de grootte van de pannen afwijkend is of
■
wanneer ze slecht geplaatst zijn, wordt de
braadsensor op de flexibele kookzone mogelijk niet
geactiveerd. Zie het hoofdstuk ~ "Flex zone".
Andere pannen kunnen oververhit raken. De
■
temperatuur kan lager of hoger zijn dan de gekozen
temperatuurstand. Probeer het eerst met de laagste
temperatuurstand en verander deze zo nodig.
De ingestelde temperatuurstand varieert afhankelijk van
de gebruikte pan.
Lege pan voorverwarmen, na het geluidssignaal de olie
en het gerecht toevoegen.
Temperatuur-
stand
4
4
4
3
4
4
5
5
4
3
4
4
2
4
Totale braadtijd vanaf het ge-
luidssignaal (min.)
6 - 10
6 - 10
6 - 10
10 - 15
10 - 15
10 - 15
6 - 8
8 - 12
8 - 12
10 - 20
7 - 12
7 - 12
5 - 8
6 - 10
Advertenties
Inhoudsopgave
