Advertenties
1
Koffie
2
10
HACCP-richtlijnen
• Voor een correct gebruik van de machine moeten
minimaal de hieronder beschreven richtlijnen
worden opgevolgd. De beheerder draagt hiervoor de
verantwoordelijkheid.
HACCP-richtlijnen
Hanteren van koffie en andere ingrediënten
• Let op de hygiëne:
-Was de handen, bij voorkeur met een
desinfecterende zeep (1).
-Gebruik hygiënische handschoenen.
-Raak oppervlakken van onderdelen, die met
levensmiddelen in aanraking komen, na het
reinigen niet meer aan.
-Gebruik bij het reinigen altijd een schone doek.
-Houd de werkruimte schoon.
• Controleer de verpakking op beschadigingen (2).
• Bewaar de koffie en de ingrediënten op een droge,
koele en donkere plaats.
• Gebruik de verpakking binnen de aanbevolen
periode (let op de houdbaarheidsdatum op de
verpakking).
• Gebruik altijd eerst de als eerste aangeschafte
verpakkingen.
• Sluit geopende verpakkingen zorgvuldig om
de kwaliteit te behouden en om vuil buiten de
verpakking te houden.
• Koffie en ingrediënten moeten gescheiden van
reinigingsmiddelen worden bewaard.
• De ingrediëntcontainers moeten regelmatig worden
gereinigd (zie de Gebruiksaanwijzing).
• Vul niet meer koffie en ingrediënten bij dan
benodigd tot aan de volgende reinigingsbeurt.
Reinigen van de machine
• Neem de reinigingsinstructies zorgvuldig in acht.
• Reinig de machine bij voorkeur aan het einde van
de dag.
• Bereid na het reinigen een drank en controleer deze
(zie Laatste controle).
• Vul het schoonmaakrapport in.
• Raadpleeg de beknopte gebruiksaanwijzing wanneer
het display een foutmelding toont (3).
• Gebruik uitsluitend reinigingsmiddelen, geschikt
voor de levensmiddelenindustrie en aanbevolen
door de leverancier van de machine (licht
desinfecterend, bij voorkeur vloeistoffen of tabletten,
eventueel korrels; gebruik geen poeders). Lees de
veiligheidsinstructies en de gebruiksaanwijzing op de
verpakking van het reinigingsmiddel.
Administratie
Richtlijnen
(z.o.z.)
Welcome!!
3
Advertenties
