Inhoudsopgave
Advertenties
4.4. ONTDOOIEN EN OPNIEUW INVRIEZEN
Ontdooien moet langzaam gebeuren (het meest ge-
schikte plek is in de koelkast) en op een natuurlijke
manier en niet »gewelddadig« (bijv. in een zak in warm
water of in een magnetron). Besteed meer aandacht
aan ontdooien van gevogelte. Zodra de levensmidde-
len ontdooid zijn, mogen ze niet opnieuw invriezen. Bij
het opnieuw invriezen worden mechanische schaden
4.5. KEUKEN SOUS-VIDE
Keuken Sous-vide is een moderne kooktechniek met
die we het eten in een vacuümverpakking keuken, ge-
dompeld in kokend water. Techniek Sous-vide biedt een
topsmaak van thuis gekokt eten, waarbij de levensmid-
delen hun eigen natuurlijke smaak, kleur en textuur
bewaren. Zorg ervoor dat u alleen hoogwaardige Status
vacuümzakken gebruikt. De beste vacuümzakken zijn
diegene die een ideale combinatie van materialen he-
4.6. ZEILEN, KAMPEREN EN PICNICKS
Vacuümverpakking is geschikt voor picknicks, schepen
en kamperen. Het voedsel, apparaten en documenten
blijven droog en beschermd. Vacumeren is ook bedo-
elt voor batterijen, mobielapparaten, fototoestellen om
5. WAAROM ZIJN DE STATUS VACUÜMZAKKEN
DE BESTE TER WERELD?
Status vacuümzakken zijn waterdicht, tweelagig, voed-
selvriendelijke, smaakneutraal, geurbestendig en her-
bruikbaar, BPA-vrij en geschikt voor keuken sous-vide.
Het voedsel vacuumeerd in een Status vacuümverpa-
kking blijft zelfs een half jaar later onveranderd.
De kwaliteit van vacuümzakken en folie op rol resulte-
erden van de dikte van de zak en een combinatie van
materialen en een ribbelige buitenlaag.
De dikte van de zak; Status vacuümzakken zijn gepro-
duceerd met 100 μm van gladde folie en met 130 μm
van ribbelige folie. Het ribbelige profiel in een zigza-
gpatroon maakt het mogelijk om de lucht uit de zak te
verwijderen.
Combinatie van materialen; Status vacuümzakken
zijn gemaakt van polyamide (PA) en polyethylene (PE)
die elk hun eigen functie bij een kwaliteitsvolle vacu-
meren. Polyamide in de buitenlagen zorgt voor de lu-
chtdichtheid die resulteert in een goede opslag van
10
veroorzaakt en dit verminderd de houdbaarheid van
de levensmiddelen. Smaak, kleur en aroma zijn gede-
gradeerd. Micro-organisme (bacteriën, schimmels) ver-
spreiden sneller onder deze omstandigheden. Opnieuw
invriezen leidt niet tot de vernietiging van deze gevol-
gen.
bben (luchtdichte polyamide en polyethyleen, voedsel-
vriendelijk materiaal) en waar de dikte van materialen
ideaal is. Status vacuümzakken hebben dus beide.
Het eten gekookt met Sous-vide kooktechniek kan al
voorbereid zijn vóór de diepvries, bijv. met kruiden in
een vacuümverpakking samen met het vlees.
droog te blijven. Vacuümverpakking voorkomt ook ver-
menging van geuren en vertraagt de doorlaatbaarheid
wegens de vochtigheid, wat vooral belangrijk is voor
kleine ruimtes.
de levensmiddelen. In vergelijking met concurrerende
merken hebben Status vacuümzakken de dikste laag
van polyamide PA (30 μm) die betekent een uitsteken-
de kwaliteit van de opgeslaagde levensmiddelen.
De hoogte van het geribbelde profiel bij Status va-
cuümzakken is minimaal 0,2 mm wat zorgt voor een
gelijkmatig vacuümverpakking door alle cyclussen. Bij
dunnere zakken kan er gebeuren dat de begincyclus-
sen bevredigend zijn maar later kunnen ook kwaliteit-
sapparaten het optimale niveau niet bereiken en dus
kunnen niet voldoend sealen.
Status vacuümzakken en folie op rol zijn geschikt voor
het gebruik met alle mekren van vacuümapparaten.
Advertenties
Inhoudsopgave
