Inhoudsopgave
Advertenties
2.
Beschrijving van het apparaat
2.1.
Werking
In de oven bevinden zich infrarood elementen die de lucht in de oven verwarmen. De warme lucht wordt door
middel van ventilatoren gelijkmatig over de totale ruimte verdeeld. De ventilatoren zijn steeds in paren naast
elkaar geplaatst, waarbij beide ventilatoren in tegengestelde richting draaien. Hierdoor is de temperatuur
overal in de oven gelijk en worden de producten mooi egaal gebakken. De ventilatoren kunnen op 4 verschil-
lende snelheden draaien om voor elk product de juiste circulatie snelheid te verkrijgen.
De intelligente besturing houdt de temperatuur in de oven op de ingestelde waarde.
Tijdens het gehele proces, wordt de ovenruimte verlicht door halogeenverlichting.
De oven beschikt over een intelligente besturing met de mogelijkheid tot het opslaan van maximaal 250 pro-
gramma's. Elk programma kan bestaan uit een voorverwarmstap en daarnaast maximaal 9 stappen waarin de
baktijd, temperatuur en ventilatorsnelheid ingesteld kunnen worden.
Wanneer een programma eenmaal volledig is uitgevoerd en geen wijzigingen in de instellingen meer worden
gedaan, zal de besturing bij elke volgende uitvoering van het bakprogramma een automatische baktijdcorrec-
tie toepassen om steeds hetzelfde resultaat te verkrijgen. Aan de hand van het temperatuurverloop tijdens het
bakproces, wordt door de oven bepaalt hoeveel tijd moet worden bijgeteld of moet worden afgetrokken van
de ingestelde baktijd. Zo wordt altijd hetzelfde eindresultaat verkregen, onafhankelijk van de belading van de
oven en of de producten wel of niet waren ontdooid bij aanvang.
Een groot aantal instellingen en de bakprogramma's kunnen worden beveiligd tegen wijzigen door middel van
een wachtwoord.
2.2.
Bestemd gebruik
WAARSCHUWING
De oven is uitsluitend ontworpen voor het bereiden van vlees, het afbakken van broodproduc-
ten of het opwarmen van snackproducten.
Elk ander gebruik geldt niet als conform de bestemming. Voor schade of letsel dat hiervan het gevolg is, aan-
vaardt de fabrikant geen enkele aansprakelijkheid. Het apparaat is in overeenstemming met de Europese richt-
lijnen en normen zoals vermeld in de met uw apparaat geleverde CE-verklaring. Gebruik het apparaat uitslui-
tend in technisch perfecte conditie, conform de hierboven beschreven bestemming.
2.3.
Onderdelen
2.3.1.
Apparaatoverzicht
Geleidestrip bakplaat
Bakplaat / rooster
Ventilator
WWW.FRIJADO.COM
Deur
1-NL-8
STO 6 - I
Bedieningspaneel
Hoofdschakelaar
(optioneel)
9123580 rev. 04 / 2009
Advertenties
Inhoudsopgave
