Inhoudsopgave
Advertenties
Bakresultaat
De cake is te droog.
De cake wordt ongelijk-
matig bruin.
De cake wordt ongelijk-
matig bruin.
De cake wordt niet gaar
binnen de aangegeven
baktijd.
9.4 Bakken op één niveau:
Bakken in vormen
Verwar-
Ovenfunctie
mingssoort
Tulband /
brioche
Moskovisch
gebak/vruch-
tencake
Fatless spon-
ge cake / Ca-
ke, zacht zon-
der vet
Fatless spon-
Boven + On-
ge cake / Ca-
ke, zacht zon-
der vet
Taartbodem
van zandtaart-
deeg
Taartbodem -
roerdeeg
Apple pie /
Appeltaart (2
vormen Ø 20
cm, diagonaal
geplaatst)
Apple pie /
Boven + On-
Appeltaart (2
vormen Ø 20
cm, diagonaal
geplaatst)
Mogelijke oorzaak
Te lange baktijd.
De oventemperatuur is
te hoog en de baktijd te
Het deeg is niet gelijk-
matig verdeeld.
De oventemperatuur is
te laag.
Plaathoogte
Multi hete-
lucht
Multi hete-
lucht
Multi hete-
lucht
derwarmte
Multi hete-
lucht
Multi hete-
lucht
Multi hete-
lucht
derwarmte
De volgende keer dat u
een cake bakt, gebruikt
De baktemperatuur la-
ger instellen en de bak-
kort.
Verdeel het deeg gelijk-
matig over de bakplaat.
De volgende keer dat u
een cake bakt, stelt u de
Temperatuur
(°C)
1
150 - 160
1
140 - 160
2
140 - 150
2
160
2
170 - 180
2
150 - 170
2
160
1
180
NEDERLANDS
Oplossing
u een kortere baktijd.
tijd verlengen.
baktemperatuur een
beetje hoger in.
Tijd (min.)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50
1)
10 - 25
20 - 25
60 - 90
70 - 90
13
Advertenties
Inhoudsopgave
