Inhoudsopgave
Advertenties
SPINAZIE EN ZALMTAART
INGREDIËNTEN (Porties: 6)
•
Voor het deeg:
•
250 gr witte bloem
•
125 gr boter, in blokjes
•
een snufje zout
•
1 eetlepel water
•
Voor de vulling:
BEREIDINGSWIJZE
INGREDIËNTEN (Porties: 14)
•
250 gr witte bloem
•
5 eetlepels cacaopoeder
•
1 1/2 theelepel bakpoeder
•
3/4 theelepel baksoda
•
1 theelepel kaneelpoeder
•
1/2 theelepel zout
•
225 gr boter
•
250 gr suiker
•
1 theelepel vanille-extract
•
200 gr verse spinazie
•
150 gr zalmfilet
•
zout en peper naar smaak
•
500 ml crème fraîche
•
50 gr Comte kaas, geraspt
•
2 eieren
•
3 eieren
•
225 gr zure room
•
De bovenlaag:
•
275 gr pure chocolate
chips
•
125 gr gehakte
pecannoten
•
4 eetlepels suiker
•
1 theelepel kaneelpoeder
BEREIDINGSWIJZE
1.
Giet de bloem in een grote kom, voeg dan de boter, zout en
water toe. Meng alles tussen je vingers tot je grove kruimels
krijgt. Rol het vervolgens tot een bal en zet opzij.
2.
Roerbak de spinazie en laat goed uitlekken (haal door een zeef
indien nodig). Bak de zalm met een theelepel boter op een
matig vuur gedurende 10 minuten. Verwarm de oven voor op
200 ° C / gasoven stand 6.
3.
Klop de eieren, voeg de crème fraîche toe en meng goed. Rasp
de Comte kaas en voeg toe aan het mengsel. Verkruimel de zalm
in kleine stukjes en snijd de spinazie. Zet opzij.
4.
Rol het bladerdeeg uit met een deegroller op een met bloem
bestoven werkvlak en bekleed er een ingevette taartvorm mee.
Giet het zalmmengsel erover. Bak in de oven gedurende 25
minuten.
1.
De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. Een cakevorm
van 25 cm invetten. Bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda, 1
theelepel kaneel en zout in een kom zeven en apart zetten.
2.
In een middelgrote kom boter en 250 gr suiker met een
elektrische mixer op hoge stand licht en luchtig opkloppen. De
mixerstand op medium zetten en de vanille erdoor roeren. De
eieren er 1 voor 1 door kloppen. De mixer op de lage stand zetten
en afwisselend bloemmengsel en zure room erdoor kloppen,
beginnend en eindigend met het bloemmengsel. Kloppen tot de
ingrediënten grof gemengd zijn.
3.
Voor de bovenlaag: in een kommetje chocolate chips,
pecannoten, 4 eetlepels suiker en 1 theelepel kaneel tot een
kruimeldeeg kneden. De helft van het beslag over de bodem
van de cakevorm verdelen, bestrooi dit met de helft van het
kruimeldeeg, daarover het resterende beslag en vervolgens het
resterende kruimeldeeg. De bovenste laag lichtjes in het beslag
drukken. Met een snelle, maar voorzichtige beweging met een
mes door beslag en kruimeldeeg op en neer slaan. De cakevorm
eenmaal tegen een hard oppervlak tikken zodat er geen
luchtbellen in het beslag zitten.
4.
40 minuten in de voorverwarmde oven bakken. De bovenkant
van de cakevorm met aluminiumfolie afdekken en verder bakken
tot een vleespen schoon uit het midden verwijderd kan worden
(ong. 20 minuten langer). Laat de cakevorm 30 minuten op een
rooster afkoelen, snijd vervolgens met een bot mes voorzichtig de
randen los en laat de babka uit de cakevorm volledig afkoelen.
Advertenties
Inhoudsopgave
