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DO458FR
WARTUNG DES GERÄTES
1. Die Temperatur und die Nutzungsdauer sind die wichtigsten Faktoren, die die
Haltbarkeit des Frittierfettes bestimmen.
2. Für gesunde und schmackhafte Zubereitungen ist es empfehlenswert, das Öl
regelmäßig zu wechseln. Außerdem erleichtert ein regelmäßiger Ölwechsel die
Wartung der Wanne und des Frittierkorbs.
3. Manche Zubereitungen, wie panierte oder stark gewürzte Speisen und
Fleischprodukte, können die Haltbarkeit des Öls nachteilig beein昀氀ussen.
Wechseln Sie, wenn es dunkel oder schmutzig wird, wenn es anfängt zu qualmen
oder stark aufschäumt.
4.
Wechseln Sie das Öl in einem Arbeitsgang, mischen Sie kein frisches Öl mit altem Öl.
5. Das regelmäßige Filtern des Öls hat einen günstigen Ein昀氀uss auf die Qualität der
Zubereitungen, hat aber keinen Ein昀氀uss auf die Haltbarkeit des Öls.
6. Bewahren Sie das Frittieröl an einem kühlen und dunklen Ort auf. Wenn Sie nur
selten frittieren, wechseln Sie das Öl alle fünf bis sechs Monate.
7. Entsorgen Sie gebrauchtes Frittieröl entsprechend den Regeln in Ihrem Wohnort.
Gießen Sie nie altes Öl in den Abguss oder in die Toilette. Dies kann zu
Verstopfungen des Ab昀氀ussrohres führen und ist ökologisch unverantwortlich.
EMPFEHLUNGEN
Frittieröl - Wechseln nach +/-
Arachideöl: 8 bis 10 Arbeitsgängen
P昀氀anzliches Öl: 10 bis 12 Arbeitsgängen
Olivenöl: 8 bis 10 Arbeitsgängen
N.B. : Die o.a. Empfehlungen sind für eine mittelgroße Familie und bei normalem
Gebrauch bestimmt.
KULINARISCHE EMPFEHLUNGEN
ZUBEREITUNG EINIGER FRITTIERGERICHTE
1. Jede längere Erhitzung schmälert die Qualität des Öls. Schalten Sie den
Frittiertopf nach jeder Benutzung aus.
2. Wechseln Sie oft das Öl und auf jeden Fall, wenn es dunkel oder schmutzig wird,
oder stark aufschäumt.
POMMES FRITES
1. Nehmen Sie vorzugsweise dicke, nicht allzu neue Karto昀昀eln. Schneiden Sie sie in
Stäbchen. Spülen Sie die Stäbchen unter 昀氀ließendem Wasser ab und trocknen Sie
sie.
2. Frittieren Sie Ihre Pommes zweimal:
•
Erster Frittiergang: 150-160°C: 5 bis 10 Minuten (je nach Menge)
•
Zweiter Frittiergang: 175 – 185°C: 2 bis 4 Minuten
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