Inhoudsopgave
Advertenties
www.domo-elektro.be
6. Het regelmatig 昀椀lteren van de olie komt de kwaliteit van de bereidingen ten goede
maar zal de veroudering van de olie niet beletten.
7. Bewaar de frituurolie op een koele en donkere plaats. Wanneer je zelden frituurt,
vervang de olie dan om de vijf à zes maanden.
8. Verwijder de gebruikte frituurolie volgens de reglementering geldig in je
woonplaats. Giet nooit oude olie in de gootsteen of in het toilet. Dit geeft kans op
verstopping van de afvoerleiding en is ecologisch onverantwoord.
AANBEVELINGEN
Frituurolie - vervangen na +/-
Arachideolie: 8 à 10 beurten
Plantaardige olie: 10 à 12 beurten
Olijfolie: 8 à 10 beurten
N.B.: De hierboven vermelde aanbevelingen zijn bestemd voor een middelgroot gezin
en een normaal gebruik.
CULINAIRE RAADGEVINGEN
BEREIDING VAN ENKELE FRITUURGERECHTEN
1. Iedere langdurige verwarming vermindert de kwaliteit van de olie. Schakel de
frituurpan na ieder gebruik uit.
2. Vervang dikwijls de olie, en zeker als ze donker of vuil wordt, of als ze abnormaal
begint te schuimen.
FRIETEN
1. Gebruik liefst dikke, niet te nieuwe aardappelen. Snij ze in reepjes. Spoel de
reepjes onder stromend water en droog ze af.
2. Bak je frieten in twee keer:
•
Eerste bakbeurt: 150-160°C: 5 tot 10 minuten (al naargelang de hoeveelheid)
•
Tweede bakbeurt: 175 – 185°C: 2 tot 4 minuten
Laat goed uitdruipen alvorens op te dienen.
DIEPVRIESPRODUCTEN
1. Diepvriesproducten koelen de olie of het vet uiteraard sterk af. Gebruik daarom
geen al te grote porties.
2. Schud de te bakken voedingswaren boven de gootsteen om overtollig ijs te
verwijderen.
3. Stel de temperatuurkeuzeknop in op 180°C. Dompel het mandje langzaam in de
frituurolie om sterk opborrelen te vermijden.
17
DO458FR
Advertenties
Inhoudsopgave
