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Tableau 3 – Congélation des aliments dans le congélateur
Aliment
Récipients pour la conservation
Conservation des aliments
Emballage original bien fermé.
surgelés, glaçons, glaces
Congélation aliments :
Emballage original bien fermé.
Viande et poison
Récipients pour aliments résistants aux basses
températures fermés hermétiquement.
Quantité maximale par récipient: 2,5 Kg
Congélation aliments:
Récipients pour aliments résistants aux basses
entrées, fruits, légumes,
températures fermés hermétiquement.
desserts
Quantité maximale par récipient: 1 Kg
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Les aliments doivent être conservés dans le freezer dans des
récipients spécifiques ou emballés avec des pellicules de protection
appropriées.
Zone de conservation Durée
Pa r t i e s u p é r i e u re
c o m p a r t i m e n t
congélateur
Préférentiellement
dans la partie basse
d u c o m p a r t i m e n t
congélateur
Partie centrale
c o m p a r t i m e n t
congélateur
14
Faire référence à la date
de péremption.
Boeuf: 12 mois
Porc: 12 mois
Haché de porc: 6 mois
Lapin: 6 mois
Veau: 9 mois
Agneau: 9 mois
Volaille: 6 mois
Poisson: 6 mois
6-12 mois
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