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Tabela 3 - Congelamento dos alimentos no congelador
Alimento
Recipientes para a conservação
C o n s e r v a ç ã o d o s
Embalagem original bem fechada.
alimentos congelados,
gelo em cubos, sorvetes
C o n g e l a m e n t o d e
Embalagem original bem fechada.
alimentos: carne e peixe
Recipientes para alimentos resistentes às baixas
temperaturas fechados hermeticamente.
Máxima quantidade por recipiente: 2,5 kg
C o n g e l a m e n t o d e
Recipientes para alimentos resistentes às baixas
alimentos: primeiros
temperaturas fechados hermeticamente.
pratos, fruta, verdura,
Máxima quantidade por recipiente: 1kg
doces
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Os alimentos devem ser conservados no compartimento do
congelador, no interior dos respectivos recipientes ou envoltos em
invólucros protectores adequados.
14
Zona de conservação Duração
Parte superior do vão
Fazer ref. à data de
do congelador
vencimento.
Preferivelmente na
Bovino: 12 meses
parte inferior do vão
Suíno: 12 meses
do congelador
Suíno moído:
6 meses
Coelho: 6 meses
Vitela: 9 meses
Cordeiro: 9 meses
Aves: 6 meses
Peixe: 6 meses
Parte central do vão do
6-12 meses
congelador
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