Inhoudsopgave
Advertenties
NELLE CAKE M ET K AN EE L EN S U IK E R
Voor 8 personen
Ingrediënten:
2 eieren
· kop (160 ml) melk
1 theelepel vaniIIe extract
125 gr gesmolten boter
1 kop (230 gr) suiker
2 koppen (300 gr) meel
2½ theelepel bakpoeder
Kaneel topping:
20 gr gesmolten boter
1 eetlepel suiker
1½ theelepel gemalen kaneel
Bereiding:
1. Verwarm de oven met circulatielucht voor op 160 °C. Vet een 20 cm Iange bak-
vorm en met bakpapier bedekken.
2. Doe de ingrediënten in bovenstaande volgorde in de blenderkom. Sluit de deksel.
3. Mix alle ingrediënten op de 1/MIX stand en mix alles totdat het goed vermengd
is. Verwijder indien nodig het meel als dat aan de wand vast blijft zitten.
4. Giet het mengsel in de geprepareerde bakvorm en zet deze gedurende 50 tot
60 minuten in de oven. Controleer met een houten prikker of de cake gaar is.
5. Haal de cake uit de oven en laat deze 5 minuten afkoelen. Zet het daarna op een
rooster. Bestrijk deze met de gesmolten boter en strooi hierover het kaneelsuiker
mengsel. Voor het serveren laten afkoelen.
28
AME R IK AAN SE C I TR OE N C HE E SE C A KE
Voor 8-10 personen
Ingrediënten:
250 gr biscuits
125 gr ongezouten en gesmolten boter
300 mI zure room
1 kop (230 gr) suiker
½ theelepel vaniIIe extract
1 eetlepel geraspte citroenschillen
4 eieren
750 gr in stukken gesneden, extra romige roomkaas op kamertemperatuur
Bereiding:
1. Verwarm de oven zonder circulatielucht voor op 160 °C. Bedek een springvorm
met een doorsnede van 23 cm met bakpapier. Doe de biscuits in de blenderkom
en sluit de deksel.
2. Verklein de biscuits met de instelling ICE CRUSH of PULSE, totdat ze heel fijn zijn.
Doe de kruimels in een kom, voeg de gesmolten boter toe en meng dit goed.
Vul de springvorm met het mengsel. Druk het mengsel goed tegen de zijkant en
de bodem aan, bijvoorbeeld met behulp van een vlakke onderkant van een glas.
Laat aan de bovenzijde van de springvorm ongeveer 1 cm vrij. Zet dit gedurende
10 minuten in de koelkast.
3. In de tussentijd doet u de zure room, de suiker, de vanille en geraspte citroen-
schillen in de blenderkom en sluit u de deksel. Gebruik de instelling 5/PUREE
totdat alles goed vermengd is. Zet de blender uit en voeg de helft van de room-
kaas toe. Sluit de deksel weer en meng het gedurende 30 seconden verder op
de 5/PUREE stand. Daarna de blender weer uitzetten en de rest van de roomkaas
toevoegen. De deksel weer sluiten en nogmaals 30 seconden op de stand 5 /
PUREE mixen totdat het mengsel volledig zacht is. Niet te lang mixen!
4. Giet de kaascreme over de koekbodem. Zet de bakvorm op het rooster in de
oven en bak deze gedurende 75 tot 90 minuten, totdat ook het midden vast is
geworden. Zet de oven uit. Laat de cheese cake in de oven staan en laat deze
gedurende 2 uur in de oven rusten, totdat deze volledig is afgekoeld. Dit voor-
komt dat de cake breekt. Zet de cake daarna in de koelkast, totdat deze goed
afgekoeld is.
29
Advertenties
Inhoudsopgave
