Inhoudsopgave
Advertenties
G ERO O STE RDE ROD E BIET E N DI P
Voor ongeveer 2 koppen (500 ml)
Ingrediënten:
4 middelgrote rode bieten
1 hele knoflook
2 eetlepels citroensap
1 eetlepel mierikswortel
¼ kop (60 ml) heldere olijfolie
zout en versgemalen, zwarte peper
Te serveren met:
Turks brood
Bereiding:
1. Verwam de oven voor op 200 °C. Was de rode bieten zorgvuldig en laat deze
uitlekken. Snijd de uiteinde van de hele knoflook weg en leg dit samen met de
groenten op een bakblik. Besprenkel alles met olijfolie. Bak de groenten gedu-
rende 30 minuten. Dan haalt u de knoflook eruit en laat deze afkoelen. Bak de
rode bieten nog zo'n 15 –20 minuten, totdat ze zacht zijn. Haal de bieten uit de
oven en laat deze afkoelen.
2. Als de rode bieten zijn afgekoeld, verwijdert u de huid en snijdt u deze in stuk-
ken. Verwijder ook de rest van de knoflookteen, zodat u alleen de knoflook
over houdt.
3. Doe de rode bieten, de knoflook en de rest van de ingrediënten in de blender-
kom. Sluit de blenderkom met de deksel. Mix de ingrediënten met de snelheids-
instelling 2/ CHOP tot alles goed gemengd is. Verwijder eventueel voedsel dat
aan de wand van de blenderkom is blijven zitten.
4. Serveer de dip met Turks brood.
18
H U MMU S
voor ongeveer 2,5 koppen (625 ml)
Ingrediënten:
2 x 400 gr blikken kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
2 teentjes knoflook
^ kop (80 ml) warm water
¼ kop (60 ml) Tahini (sesampasta)
¼ kop (60 ml) citroensap
1 theelepel gemalen komijn
zeezout en vers gemalen, zwarte peper om het verder op smaak te brengen
Te serveren met:
Turks brood met extra vergine olijfolie
Bereiding:
1. Doe de kikkererwten, de knoflook, het water, de Tahini, het citroensap en de
komijn in de blenderkom. Sluit deze af met de deksel.
2. Kies de instelling 3 /BLEND, en mix de inhoud totdat deze zacht is. Verwijder
eventueel voedsel dat aan de wand van de blenderkom is blijven zitten. Breng
de hummus verder naar wens op smaak.
S P INAZ IE -PAR ME Z AAN- C AS HE W DI P
Voor ongeveer 1 kop (250 ml)
Ingrediënten:
75 gr baby spinazie
1 teentje knoflook
^ kop (70 gr) ongezouten, geroosterde cashew noten
75 gr parmezaan, in stukken gesneden van 1 cm
^ kop (80 ml) olijfolie
2 eetlepels citroensap
zout en vers gemalen, zwarte peper
Bereiding:
1. Doe alle ingrediënten, met uitzondering van de peper en zout, in bovenstaande
volgorde in de blenderkom. Sluit deze met de deksel.
2. Kies de instelling 3 /BLEND en mix totdat alle ingrediënten goed gehakt zijn.
Indien nodig, verwijder voedsel dat aan de wand is blijven zitten. Mix het geheel
niet te lang. De dip moet een beetje klonterig blijven.
3. Voeg naar wens kruiden toe en serveer ze met crackers.
Tip: Deze dip blijft een dag lang vers.
19
Advertenties
Inhoudsopgave
