Inhoudsopgave
Advertenties
INSTRUCTIE | Blz. 12
Eenvoudig Kokos Yoghurt Recept
INGREDIËNTEN:
• 3 x 400 ml blikjes kokosmelk (Max 2L)
• 1 theelepel wi e suiker of 1 eetlepel gepasteuriseerde honing
• Yoghurt startercultuur (volg de instructies op de verpakking)
Zet de kokosmelk een nacht in de koelkast of 30 minuten in de vriezer voordat je
1
hem opent . Door de kokosmelk te koelen, kan de roominhoud aan de bovenkant
stevig worden, waardoor deze gemakkelijk van het kokoswater aan de onderkant kan
worden gescheiden.
Open de blikjes en schep alleen de dikke, wi e kokosroom in je glazen
2
yoghurtpotje. Het onderste kwart van het blik bestaat uit helder kokoswater, wat
niet vereist is in het recept.
Voeg de startercultuur of probioticum en suiker of honing toe en roer het erdoor.
3
De gekoelde kokosmelk is vrij dik en roert dus niet gemakkelijk. Geen zorgen.
Doe het deksel op de glazen container en doe deze in je yoghurtmaker. Giet
4
langzaam water in de basis. (Het water mag niet tot boven de 'hoge lijn' gevuld
worden, aangegeven op de binnenwand van de makerr). Plaats vervolgens het deksel
erop. Gebruik het digitale bedieningspaneel om de temperatuur in te stellen op 38°
C, de tijd op 24 uur en druk vervolgens op 'bevestigen' om de incubatie te starten.
Als je klaar bent, zet je de maker uit en zet je de pot yoghurt minimaal 6 uur in de
5
koelkast om af te koelen en op te stijven.
Eenmaal afgekoeld zal de kokosyoghurt stevig zijn. Het kan een kleine
6
hoeveelheid afgescheiden kokoswater beva en en er 'gebarsten' uitzien - dit is
normaal.
Eenmaal geroerd zal het beluchten en romig worden. Let op: Het kokoswater kan
7
in de koelkast verder scheiden. Even roeren voor gebruik om op te nemen.
PURE PLUS IM EU 2024.indd 120-121
PURE PLUS IM EU 2024.indd 120-121
Tipy ke kokosovému jogurtu
!
K okosroom moet zijn
Vrij van conserveringsmiddelen, additieven en glutenvrij.
Ook moeten de blikjes een BPA-vrije voering hebben.
ANDERE MERKEN KOKOSROOM
Voel je vrij om te experimenteren met andere merken kokosmelk zonder additieven
om dit recept te maken. Blikjes met een groot percentage 'kokospulp' en een kleine
portie kokoswater zijn betere yoghurt.
TIPS:
24-uurs kokosyoghurt, zelfs als het perfect is gemaakt, zal dunner en vloeibaarder zijn
dan andere kokosyoghurts uit de winkel die je hebt gehad. Dit komt omdat er geen
verdikkingsmiddelen of additieven aan zijn toegevoegd.
Een optie is om een verdikkingsmiddel zoals gelatine aan de kokosmelk toe te voegen
voordat je deze fermenteert. Omdat gelatine gunstig is voor de darmgezondheid, is
het toevoegen van gelatine aan 24-uurs yoghurt een win-winsituatie. Om je melk met
gelatine in te dikken, voeg je 1 eetlepel gelatine per 4 kopjes kokosmelk toe voordat u
de melk verwarmt.
Hier zijn twee van onze videorecepten voor kokosyoghurt die u kunt bekijken op ons
YouTube-kanaal.
INSTRUCTIE | Blz. 13
LET OP:
7/10/2024 7:55 AM
7/10/2024 7:55 AM
Advertenties
Inhoudsopgave
