Inhoudsopgave
Advertenties
INSTRUKCE | S12
Snadný recept na kokosový jogurt
INGREDIENCE:
• 3× 400 ml plechovka kokosového mléka (max 2 l)
• 1 čajová lžička cukru nebo 1 lžíce pasterizovaného medu
• jogurtová kultura (postupujte podle návodu na obalu)
Před otevřením vložte kokosové mléko přes noc do lednice nebo na 30 minut
1
do mrazáku. Díky zchlazení smetana nahoře ztuhne a snadno půjde oddělit od
kokosové vody, která zůstane dole.
Otevřete plechovky a lžící vyndejte pouze hustou bílou kokosovou smetanu a
2
vložte ji do skleněné nádoby na výrobu jogurtu. Dolní čtvrtina plechovky bude
obsahovat čirou kokosovou vodu, která se do receptu nepoužívá
Přidejte jogurtovou kulturu nebo probiotikum a cukr nebo med a promíchejte.
3
Kokosové mléko je po zchlazení poměrně husté a míchá se trochu obtížně, avšak
nemusíte se tím příliš trápit.
Uzavřete skleněnou nádobu víkem a umístěte ji do jogurtovače. Pomalu nalijte
4
vodu do základny jogurtovače (voda nesmí přesáhnout úroveň nejvyššího
ukazatele, která je označena na vnitřní stěně jogurtovače). Poté přikryjte vnějším
víkem/krytem jogurtovače.
Pomocí digitálního ovládacího panelu nastavte teplotu na 38 °C, dobu na 24
5
hodin a stiskněte tlačítko „confirm" pro zahájení inkubace.
Po dokončení vypněte zařízení a umístěte nádobu s jogurtem do lednice alespoň
6
na 6 hodin, aby se zchladil a ztuhl.
Jakmile je jogurt dostatečně zchlazený, bude hustý. Může obsahovat malé
7
množství oddělené kokosové vody a může působit „rozpraskaným" dojmem – to
je naprosto normální. Po důkladném promíchání získá jogurt krémovou konzistenci.
Poznámka: Kokosová voda se může nadále oddělovat, ale stačí jogurt vždy před
konzumací dobře promíchat.
PURE PLUS IM EU 2024.indd 102-103
PURE PLUS IM EU 2024.indd 102-103
Tipy ke kokosovému jogurtu
!
POZNÁMKA:
Kokosové mléko by mělo být bez konzervačních látek, přídatných látek a bez obsa-
hu lepku. Plechovky by měly mít vnitřní výstelku bez BPA.
DALŠÍ ZNAČKY KOKOSOVÉHO MLÉKA
Nebojte se u tohoto receptu experimentovat s různými značkami kokosového mléka
bez konzervačních látek. Čím bude mít plechovka větší podíl kokosové dužiny a menší
podíl kokosové vody, tím bude výsledný jogurt lepší..
TIPY:
I když připravíte domácí kokosový jogurt dokonale, bude vždy řidší než ty, které
koupíte v obchodě. To je způsobeno tím, že do něj nepřidáváme žádná zahušťovadla
nebo aditiva.
Pokud chcete dosáhnout hustší konzistence svého domácího kokosového jogurtu,
můžete zvážit přidání zahušťovadla, jako je želatina, do kokosového mléka před jeho
fermentací. Navíc je želatina prospěšná pro zdraví střev, takže to může být dvojnásob-
ně výhodné. Pro zahuštění mléka želatinou přidejte 1 polévkovou lžíci želatiny na 4
šálky kokosového mléka před jeho zahřátím.
Níže najdete odkazy na dva videorecepty na přípravu kokosového jogurtu z našeho
YouTube kanálu.
INSTRUKCE | S13
7/10/2024 7:55 AM
7/10/2024 7:55 AM
Advertenties
Inhoudsopgave
