Inhoudsopgave
Advertenties
3. Αλείφετε τα εσωτερικά μέρη της λαγά-
νας με το μείγμα μουστάρδας-μαγιονέ-
ζας.
4. Στα κάτω μέρη τοποθετείτε το τυρί με
το ζαμπόν/σαλάμι και καπακώνετε με
τα πάνω μέρη της λαγάνας.
5. Προθερμαίνετε το γκριλ επαφής στο
επίπεδο 5.
6. Ψήνετε τα σάντουιτς στο ελαφρώς λα-
δωμένο γκριλ επαφής μέχρι να λειώσει
το τυρί.
- Θέση των πλακών γκριλ: γκριλ επα-
φής
7. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας στις
λαγάνες αφού πρώτα έχουν ψηθεί οι
λαγάνες.
Ρολάκια μελιτζάνας
•
1 μικρό κρεμμύδι
•
1 σκελίδα σκόρδο
•
λίγο ελαιόλαδο
•
2 κουτιά ντομάτας (ψιλοκομμένη)
•
2 κ.σ. ντοματοπελτές
•
αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένα ιταλικά μυ-
ρωδικά
•
2 μικρές μελιτζάνες
•
1 μπαλάκι μοτσαρέλα
•
50 g παρμεζάνα (φρεσκοτριμμένη)
Σάλτσα ντομάτας
1. Κόβετε σε λεπτούς κύβους τα κρεμμύ-
δια και το σκόρδο και σοτάρετε σε ελαι-
όλαδο.
2. Προσθέστε τα κουτιά ντομάτας, τον ντο-
ματοπελτέ και καρυκεύστε με αλάτι, πι-
πέρι και τα ιταλικά μυρωδικά.
3. Αφήστε να σιγοβράσουν για περίπου 1
ώρα, αρχικά με κλειστό καπάκι και στη
συνέχεια χωρίς καπάκι.
Ρολάκια μελιτζάνας
4. Εντωμεταξύ κόβετε τις μελιτζάνες κατά
μήκος σε λεπτές φέτες και τη μοτσαρέ-
λα σε ράβδους.
5. Προθερμάνετε το γκριλ επαφής στο
επίπεδο 3.
6. Ψήνετε τις φέτες μελιτζάνας στο ελα-
φρώς λαδωμένο γκριλ επαφής.
- Θέση των πλακών γκριλ: γκριλ επα-
φής
- Χρόνος ψησίματος: περ. 3 - 4 λεπτά
7. Αφού κρυώσουν, τυλίγετε σε ρολό μια
ράβδο μοτσαρέλας με μια φέτα μελιτζά-
νας.
Ογκρατέν
8. Προθερμάνετε τον φούρνο της κουζί-
νας στους 175 ˚C.
9. Γεμίζετε την σάλτσα ντομάτας σε ένα
πυρέξ.
10. Τοποθετήστε τα ρολάκια μελιτζάνας
στο πυρέξ και πασπαλίστε με την τριμ-
μένη παρμεζάνα.
11. Ψήνετε στον φούρνο για περ. 30 λεπτά
μέχρι να λιώσει το τυρί.
Γαρίδες σουβλάκι με μαρινάδα από
λεμόνι και σκόρδο
•
Μεγάλες γαρίδες με ουρά (κατεψυγμέ-
νες, περ. 450 g καθαρό βάρος)
•
αλάτι, πιπέρι
•
ελαιόλαδο
•
1 ακατέργαστο βιολογικό λεμόνι
•
4 σκελίδες σκόρδο
•
2 κλωναράκια λεμονοθύμαρο
•
ξυλάκια για σουβλάκι
Μαρινάρισμα
1. Αφήνετε να ξεπαγώσουν οι γαρίδες, ξε-
πλένετε με κρύο νερό και αποστραγγίζε-
τε. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνετε.
2. Σε ένα δοχείο, που σφραγίζει καλά,
ετοιμάζετε τη μαρινάδα από ελαιόλαδο,
ψιλοκομμένο λεμόνι, ψιλοκομμένες
σκελίδες σκόρδο και λεμονοθύμαρο.
3. Προσθέστε τις γαρίδες στη μαρινάδα
και αφήστε να μαριναριστούν για περ.
12 ώρες στο ψυγείο.
Ψήσιμο
4. Αφαιρέστε τις ουρές των γαρίδων από
τη μαρινάδα, αφήστε τις να στραγγί-
ξουν λίγο και περάστε τις σε ξύλινα κα-
GR
75
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
