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4.3. PArA A Função de vAPor
Temp.
Função
180-200
Função
ventilador +
vapor
200-220
Importante:Os valores de temperatura e tempo apresentados na tabela acima foram
testados nos nossos laboratórios e estes são meramente indicativos. Podem
variar em função de vários fatores como qualidade, quantidade e temperatura do
alimento a confecionar e da tensão de alimentação usada.
Importante: Não adicione água ao depósito de água quando o forno estiver quente.
Importante: A cozedura a vapor é efetuada apenas com as funções especificadas no
manual.
Importante: A capacidade do reservatório de água na base do forno é de, no
máximo, 300 ml. Não adicione mais de 300 ml.
•
A água adicionada na base do forno cria vapor quente durante a cozedura e permite-
lhe obter melhores resultados na cozedura dos seus alimentos.
•
Enquanto o vapor reduz a perda de humidade nos alimentos à base de carne, torna
o interior do alimento mais suculento e o exterior mais estaladiço. No caso de massas,
torna o seu exterior mais fofo, crocante e encorpado.
Número
Quanti-
de pra-
dade de
(⁰C)
teleira
água (ml)
2-3
200
200
3
200
180
3
200
200
3
200
3
200
180
3
200
Tempo
para
Tempo de
adicionar
cozedura
água
(aprox.) (min.)
(min.)
30-50
30-40
Antes de
iniciar o
30-40
forno.
45-60
60-70
100-110
PT - 17
Quantidade
(aprox.) (g)
820
1500
500
500
2000
1000
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