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Französisches Brot (4)
Gewicht
Zeit
Wasser
Öl
Salz
Zucker
Weissmehl
Hefe
Vollkornbrot (5)
Gewicht
Zeit
Wasser
Öl
Salz
Brauner Zucker
Weissmehl
Vollkornmehl
Hefe
500 g
3:55
180 ml
1 Esslöffel
10 g
2 Esslöffel
12 g
1 + 1/2
23 g
Teelöffel
2 + 1/4
300 g
Gläser
3/4 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
3/4 Tütchen
Backpulver
500 g
3:55
180 ml
2 Esslöffel
26 g
3/4 Teelöffel
3 g
1 + 3/4
20 g
Esslöffel
1 Glas
145 g
1 Glas
145 g
3/4 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
3/4 Tütchen
Backpulver
750 g
4:00
260 ml
1 + 1/2
15 g
Esslöffel
2 + 1/2
15 g
Teelöffel
1 + 1/2
23 g
Teelöffel
2 + 3/4
400 g
Gläser
1 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
1 Tütchen
Backpulver
750 g
4:00
220 ml
2 + 1/2
38 g
Esslöffel
3/4 Teelöffel
4 g
2 Esslöffel
26 g
1 + 1/2
180 g
Gläser
1 + 1/2
180 g
Gläser
1 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
1 Tütchen
Backpulver
1000 g
4:05
320 ml
2 Esslöffel
20 g
3 Esslöffel
18 g
2 Esslöffel
30
3 + 1/2
500 g
Gläser
1 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
1 Tütchen
Backpulver
1000 g
4:05
270 ml
3 Esslöffel
45 g
1 Esslöffel
5 g
3 Esslöffel
39 g
2 Gläser
220 g
2 Gläser
220 g
1 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
1 Tütchen
Backpulver
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