Inhoudsopgave
Advertenties
KRUIDEN EN SPECERIJEN
Deze kunnen aan het begin samen met de hoofdingrediënten worden toegevoegd.
Kruiden en specerijen, zoals kaneel, gember, oregano, peterselie en basilicum geven smaak en zien er beter uit.
Gebruik in kleine hoeveelheden (1-2 theelepels) om de smaak van het brood niet te overheersen. Verse kruiden,
zoals knoflook en bieslook, bevatten genoeg vocht om de receptdoseringen uit evenwicht te brengen, dus moet
u de hoeveelheid vocht in balans brengen.
AANVULLENDE INGREDIËNTEN
Extra ingrediënten (vruchten, noten, rozijnen, enz.) kunnen alleen worden toegevoegd in programma's die daarin
voorzien.
Gedroogde vruchten en noten moeten in kleine stukjes gesneden worden, kaas moet geraspt worden, chocolade
moet in kleine stukjes gehakt worden en niet in brokken. Voeg niet meer toe dan in de recepten staat aangegeven,
anders kan het brood niet goed rijzen. Let op met verse vruchten en noten, want die bevatten vloeistof (sap en olie).
Pas daarom de dosering van het belangrijkste vloeibare ingrediënt aan om dat te compenseren.
DE PROGRAMMA'S
- Olie kan worden vervangen door gesmolten boter.
- Houd u aan de volgorde van de tabel voor het toevoegen van de ingrediënten.
- In alle recepten kunt u voor personen met een glutenintolerantie het meel met een hoog glutengehalte
vervangen door glutenvrij meel, waarbij u voorzichtig moet zijn met de andere ingrediënten.
Basic (1)
Basis (1)
Weight
Gewicht
Time
Tijd
Water
Water
Olie
Oil
Zout
Salt
Sugar
Suiker
Flour
Meel
Volkorenmeel
Yeast
Gist
34
500g
500g
2:55
2:55
210ml
180ml
tablespoons
1+1/2
15g
2 eetlepels
20g
1 theelepel
1/2 teaspoon
3g
3g
1 theelepel
3g
1 tablespoon
15g
2½
345g
2+1/3 glasses
320g
½ kopje
60g
1 theelepel
3g droge
gist
750g
750g
3:00
3:00
260ml
230ml
tablespoons
2+1/2
25g
3 eetlepels
30g
1 + ½ theelepel
4g
1 tablespoon
6g
1 + ½ theelepel
4g
2 tablespoons
30g
3 kopjes
445g
3 glasses
420g
1 kopje
80g
1 + ½
4g droge
theelepel
gist
1000g
1000g
3:05
3:05
320ml
290ml
3 tablespoons
45g
4 eetlepels
40g
2 theelepels
5g
1 tablespoon
6g
2 theelepels
5g
2 tablespoons
30g
3+½ kopje
525g
3+1/2 glasses
500g
1 kopje
100g
2 theelepels
5g droge
gist
Advertenties
Inhoudsopgave
