Inhoudsopgave
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Stockbrot (2)
Gewicht
Zeit
Wasser
Öl
Salz
Zucker
Mehl
Hefe
Süßes Brot (3)
Gewicht
Zeit
Wasser
Öl
Salz
Ei
Zucker
Magermilch
Weissmehl
Hefe
98
500 g
1:55
140 ml
2 Esslöffel
26 g
3/4 Teelöffel
1 Esslöffel
26 g
2 Gläser
290 g
3/4 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
3/4 Tütchen
Backpulver
500 g
3:40
120 ml
1 + 1/2
20 g
Teelöffel
1/2 Teelöffel
2 g
1 ganzes Ei
60 g
2 Esslöffel
30 g
1/4 Glas
35 g
2 Gläser
290 g
3/4 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
3/4 Tütchen
Backpulver
750 g
2:00
190 ml
2 + 1/2
Esslöffel
3/4 Teelöffel
3 g
2 Esslöffel
2 + 1/2 Gläser
1 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
1 Tütchen
Backpulver
750 g
3:45
160 ml
2 Esslöffel
1/2 Teelöffel
1 ganzes Ei
3 Esslöffel
1/3 Glas
2 + 3/4
Gläser
1 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
1 Tütchen
Backpulver
1000 g
230 ml
3 Esslöffel
33 g
1 Esslöffel
4 g
3 Esslöffel
30 g
3 Gläser
360 g
1 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
1 Tütchen
Backpulver
26 g
2 + 1/2
Esslöffel
2 g
1/2 Teelöffel
60 g
1 ganzes Ei
45 g
4 Esslöffel
47 g
1/2 Glas
380 g
3 + 1/2
Gläser
1 frischer
Hefeblock
(25 g) oder
1 Tütchen
Backpulver
2:05
39 g
5 g
39 g
435 g
1000 g
3:50
200 ml
32 g
2 g
60 g
60 g
70 g
500 g
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