Inhoudsopgave
Advertenties
OPSTARTEN
1 Vul de vuurkorf met houtskool en steek aan met één of twee aanmaakblokjes.
2 Laat de koepel open gedurende 10 minuten met het onderste luchtgat helemaal open.
3 Sluit de koepel.
4 Begin het bovenste en onderste luchtgat te sluiten als de temperatuur in de koepel 10 °C lager is dan de gewen-
ste temperatuur.
TEMPERATUUR BEHOUDEN
Om de temperatuur te verlagen, vermindert u de luchtstroom doorheen de grill door de
luchtgaten te sluiten. Verhoog de temperatuur door de luchtgaten te openen. De luchtgaten bijstellen werkt niet
onmiddellijk; wacht 10 à 15 minuten voordat een verandering aan een
luchtgat effect heeft. Omdat de keramische Kamado Joe de warmte zo goed behoudt,
kan het even duren voordat de grill helemaal opwarmt. Geef uw grill 20 à 40 minuten tot een uur de tijd om de
temperatuur stabiel te houden, voordat u begint te bakken.
AFKOELEN
1 Na het bakken sluit u het onderste luchtgat helemaal.
2 Als de temperatuur lager wordt dan 205 °C, sluit u het bovenste luchtgat helemaal. Laat een spleetje open.
3 Bedek de grill niet, voordat de koepel koud genoeg is om aan te raken.
Sluit de luchtgaten om de temperatuur te verlagen. Open de luchtgaten om de temperatuur te verhogen.
BEKNOPTE TEMPERATUURHANDLEIDING
Benaderde temperatuur voor baktechnieken
Grillen
205 - 315°C
Schroeien
260 - 400°C
Bakken
150 - 400°C
Roosteren
150 - 230°C
Roken
105 - 135°C
Boeren (beetje bij beetje openen)
Als u kookt op een temperatuur boven 175°C, moet u de grill voorzichtig openen (laten boeren of beetje bij beetje
openen). telkens als u de koepel van de grill opent, om een steekvlam te voorkomen.
Vloeistoffen
Mors geen vloeistof in of op de warme grill
Zijladen
Plaats geen warme voorwerpen op de zijladen
Vonken
Let goed op vonken en sintels als u de grill gebruikt op een houten vloer.
Tijdens de werking
Laat de grill niet onbewaakt achter met de koepel open.
Pagina 23 van 26
SNEL AAN DE SLAG
Kamado Joe Big Joe II 220806
Advertenties
Inhoudsopgave
