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Masa de gofre clásica
Para 8 gofres
4 huevos
560 ml de leche
65 g de azúcar
165 g de mantequilla derretida
265 g de harina
1 1/3 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de bicarbonato
1. Mezcla los huevos, la leche, el azúcar y
la mantequilla.
2. En otra fuente, mezcla la harina, el
polvo de hornear y el bicarbonato y
ve añadiendo la harina poco a poco
a los ingredientes líquidos. Mézclalo
todo bien hasta que no queden grumos
visibles.
Chocolate
Este es el mejor modo para preparar
gofres con chocolate fundido, ya que no
permite que el chocolate se queme tan
fácilmente.
Gofres de chocolate
Para 8 gofres
150 g de chocolate negro picado
30 g de polvo de cacao
2 huevos
90 g de mantequilla
170 g de azúcar
360 ml de leche
66
250 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1. Introduce la leche con la mantequilla y
el chocolate en una cazuela y calienta
ambos a temperatura media. Deja
enfriarse la leche con chocolate tibia.
2. Añade los huevos a la leche con
chocolate y mézclalos bien.
3. Mezcla el polvo de cacao, el azúcar,
la harina y el polvo de hornear y ve
añadiendo la mezcla progresivamente a
los ingredientes líquidos.
Buttermilk
Los gofres de suero de mantequilla o
mazada se sirven como desayuno o como
guarnición de platos contundentes. En
comparación con las masas de gofre
alemanas, esta masa resulta más crujiente
una vez horneada.
Gofres americanos de suero de
mantequilla
Para 8 gofres
105 ml de aceite vegetal
665 ml de suero de mantequilla
3 huevos
1 ½ cucharadita de aroma de vainilla
345 g de harina
2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
1 1/3 cucharadita de bicarbonato
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