Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Braadsensor
nl
Temperatuurstanden
Temperatuurstand
1
zeer laag
2
laag
3
gemiddeld -
laag
4
gemiddeld -
hoog
5
hoog
Tabel
In de tabel wordt voor alle gerechten weergegeven
welke temperatuurstand geschikt is. De baktijd kan
afhankelijk van de soort, het gewicht, de grootte en
kwaliteit van de gerechten variëren.
De ingestelde temperatuurstand varieert afhankelijk van
de gebruikte pan.
Lege pan voorverwarmen, na het geluidssignaal de olie
en het gerecht toevoegen.
Vlees
Schnitzel, on/gepaneerd
Filet
Koteletten*
Cordon bleu, Wiener Schnitzel*
Steak, saignant (3 cm dik)
Steak, medium of doorbakken (3 cm dik)
Borst van gevogelte (2 cm dik)
Worstjes, gekookt of rauw*
Hamburgers, gehaktballetjes, gevulde vleesballetjes*
Leverkaas
Ragout, Gyros
Gehakt
Spek
Vis
Vis, gebakken, heel, bijv. forel
Visfilet, on/gepaneerd
Garnalen, krabben
Eiergerechten
Pannenkoeken**
Omelet**
Spiegelei
Roereieren
Kaiserschwarrn (Zuid-Duitse pannenkoeken)
French toast**
* Regelmatig keren.
** Totale tijdsduur per portie. Na elkaar bakken.
20
Geschikt voor
Het maken en inkoken van sauzen, het stoven van groente en het bakken van gerechten met pure olijfolie extra, boter
of margarine.
Het bereiden van gerechten met pure olijfolie extra, boter of margarine, bijv. omeletten.
Bakken van vis en gerechten als gehaktballetjes en worstjes.
Bakken van steaks, medium of doorbakken, diepvries-, gepaneerde en fijne gerechten, bijv. schnitzels, ragout en
groente.
Het bakken van gerechten bij hoge temperaturen, bijv. steaks, saignant, aardappelkoekjes en gebakken aardappels.
Tempera-
Totale bereidingstijd vanaf het
tuurstand
geluidssignaal (min.)
4
6 - 10
4
6 - 10
3
10 - 15
4
10 - 15
5
6 - 8
4
8 - 12
3
10 - 20
3
8 - 20
3
6 - 30
2
6 - 9
4
7 - 12
4
6 - 10
2
5 - 8
3
10 - 20
3 - 4
10 - 20
4
4 - 8
5
-
2
3 - 6
2 - 4
2 - 6
2
4 - 9
3
10 - 15
3
4 - 8
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
