Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Pannen
Pannen
Energiebesparing
Energiebesparing
6
Tips voor het gebruik van pannen
Gebruik pannen met een vlakke en stabiele bodem.
• De warmtegeleiding is het beste als de bodem van de pan en
de kookzone een gelijke doorsnede hebben en de pan midden
op de kookzone is geplaatst.
• Bij het koken in een vuurvaste of porceleinen schotel moet u de
aanwijzingen van de fabrikant van de schotel in acht nemen.
• Als u een snelkookpan gebruikt, blijf er dan bij totdat de juiste
druk is bereikt. De kookzone werkt eerst met het maximale
vermogen. Verlaag het vermogen tijdig met de bijbehorende
sensortoets overeenkomstig de aanwijzingen van de fabrikant
van de pan.
• Zorg ervoor dat in de snelkookpan en in alle andere pannen
en schotels altijd voldoende vloeistof aanwezig is. Het
gebruik van een lege pan op de kookplaat beschadigt door
oververhitting zowel de pan als de kookplaat.
• Een vuurvaste schotel met een speciaal gepolijste bodem is
geschikt voor gebruik op kookplaten als de doorsnede van
de kookzone hiervoor geschikt is. Schotels met een grotere
doorsnede kunnen barsten door de thermische spanning.
• Neem bij het gebruik van speciale pannen de aanwijzingen
van de fabrikant in acht.
• Als u op de kookplaat (geldt voor een keramische kookplaat)
pannen gebruikt met een sterk weerkaatsende (licht metalen
oppervlak) of dikke bodem gebruikt, kan het enkele minuten
(tot 10 minuten) langer duren voordat het gerecht aan de kook
is. Gebruik als u een grotere hoeveelheid vloeistof aan de
kook wilt brengen een pan met een vlakke donkere bodem.
• Gebruik geen aardewerken schalen. Deze veroorzaken
krassen op de keramische oppervlakte.
• De doorsnede van de bodem van koekenpannen en pannen
moet overeenkomen met de doorsnede van de kookzone. Als
de pan te klein is, gaat warmte verloren en kan de kookzone
beschadigen.
• Gebruik een deksel als de bereiding van het gerecht dit
toestaat.
• De pan moet de juiste afmetingen hebben voor het
klaarmaken van het gerecht. Het klaarmaken van kleine
hoeveelheden in een grote pan betekent energieverlies.
• Maak gerechten die lang moeten koken klaar in een snelkookpan.
• Verschillende soorten groenten, aardappelen e.d. kunt u in
minder water koken. Het gerecht wordt zo ook gaar. Hierbij
is het echter van belang dat het deksel goed gesloten is.
Verlaag als het gerecht aan de kook is het vermogen op de
stand, waarop het gerecht zachtjes aan de kook blijft.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
