Inhoudsopgave
Advertenties
•
Stel handgrepen en toevoerleidingen niet bloot aan temperaturen boven de
60 °C, indien deze niet uitdrukkelijk voor hogere temperaturen zijn
goedgekeurd. De temperatuurgegevens op sondes/voelers gelden alleen
voor het meetbereik van de sensoren.
•
Open het meetinstrument alleen wanneer dit voor het onderhoud of de
service uitdrukkelijk in de documentatie beschreven is.
4 Beoogd gebruik
De testo 270 BT is een handig meetinstrument voor een snelle controle van
frituurolie.
Met de TPM-waarde (Total Polar Materials) kan de veroudering van frituurolie
door inwerking van hitte worden beoordeeld.
De volgende meettaken kunnen met de testo 270 BT worden uitgevoerd:
•
Temperatuur van de frituurolie weergeven:
indicator voor een correcte instelling van de friteuse, controle van
geïntegreerde temperatuurindicaties.
•
TPM-waarde weergeven:
indicator voor de veroudering van de frituurolie.
De sensor werkt capacitief en bepaalt als meetwaarde het totale aandeel polaire
materialen in %.
De vrije vetzuren, die vooral voor het beoordelen van onbelaste olies
(ranzigheid) worden bepaald, kunnen met de testo 270 BT niet worden
gemeten.
De temperatuur van de te meten frituurolie moet ten minste 40 °C
bedragen. De maximale temperatuur is 200 °C.
De testo 270 BT moet voor de duur van de meting in de hand worden
gehouden.
De sensor en voelerbuis zijn ontworpen om voor de typische duur van
een steekproefmeting in aanraking te komen met olie die in friteuses
wordt gebruikt. De materialen van deze onderdelen voldoen aan de
relevante eisen in de verordening (EG)1935/2004.
4 Beoogd gebruik
5
Advertenties
Inhoudsopgave
