Inhoudsopgave
Advertenties
Vlees
Stoofvlees (2,5 kg)**
Kalfsvlees
Kalfsvlees/borst (1,5 kg)
Kalfsvlees/borst (2,5 kg)
Schenkel
Lamsvlees
Bout zonder been
Rug met been
Rug zonder been
Gevogelte
Kip, heel (1 kg)
Eend, heel (2 3 kg)
Gans, heel (3 4 kg)
Wild
Reevlees/bout zonder been (1,5 kg)
Wild zwijn (1,5 kg)
Hertenvlees (1,5 kg)
Konijn
Vis
Vis, heel (300 g)
Vis, heel (700 g)
* Oven voorverwarmen
** Stoofvlees gesloten braden
*** bij een hoog gerecht inschuifhoogte 1 gebruiken
Tips en trucs
Korst te dik en/of vlees te droog
Korst te dun
Het vlees is van binnen niet gaar
Waterdamp in de binnenruimte slaat neer
op de apparaatdeur
Grillen
In dit hoofdstuk vindt u informatie over
grillen in het algemeen
■
thermogrillen
4
■
vlakgrillen (Grill, groot
+
■
Attentie!
Beschadiging van keukenmeubels door het grillen bij open
apparaatdeur: Aangrenzende meubels worden door grote hitte
beschadigd. Laat de apparaatdeur dicht tijdens het grillen.
Houd een lagere temperatuur of een kortere braadtijd aan.
Controleer de inschuifhoogte.
Verhoog de temperatuur of schakel na afloop van de braadtijd de grill even in.
Neem de toebehoren die niet nodig zijn uit de binnenruimte.
Houd langere braadtijden aan.
Controleer met behulp van een vleesthermometer de kerntemperatuur van het vlees.
Wanneer het apparaat aan is, verdwijnt de waterdamp geleidelijk. Bij zeer veel
waterdamp kunt u kort en voorzichtig de apparaatdeur openen, zodat hij sneller
verdwijnt.
en Grill, klein
)
(
CircoTherm®
3
hetelucht
Inschuifho
Temperatuu
ogte
r in °C
1
170 - 180
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
180 - 190
1
180 - 190*
1
180 - 190*
1
170 - 180
1
150 - 160
1
150 - 160
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
Aanwijzingen
Gebruik om te grillen altijd het rooster en de braadslede.
■
Leg het rooster in de braadslede en plaats beide op de
■
inschuifhoogte die in de tabel wordt opgegeven
Zet de gerechten van de grill altijd midden op het rooster.
■
Let er bij het grillen van meerdere vleesstukken op dat het
■
soort, de dikte en het gewicht van het vlees hetzelfde is.
Boven- en
onderwarmte
Braadtijd in
Inschuifho
minuten
ogte
150 - 180
2
90 - 120
2
120 - 150
2
100 - 130
2
70 - 110
2
40 - 50
2
30 - 40
2
60 - 70
2
90 - 120
2
130 - 180
2***
90 - 120
2
120 - 140
2
100 - 120
2
70 - 80
2
30 - 40
2
40 - 50
2
%
Temperatuu
r in °C
190 - 210
180 - 200
170 - 190
190 - 210
200 - 220
200 - 220*
200 - 220*
200 - 220
190 - 210
180 - 200
190 - 210
190 - 210
190 - 210
180 - 200
180 - 200
180 - 200
13
Advertenties
Inhoudsopgave
