Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruik de METRIC/IMPERIAL-toets (10 seconden-toets) op de
zesde rij om te kiezen tussen de nederlandse (metric) of de
Engelse (imperial) gewichtsaanduiding.
Gebruik de linker en middelste toets op de zesde rij om het
gewicht in te stellen.
Druk op START. Er wordt gemeld wat u hebt ingesteld en hoe lang
het gaat duren. Aan het einde hoort u een geluidssignaal en de
mededeling "Complete, leave to stand" (Gereed, laten staan).
15. Koken met de magnetron
15.1 Eigenschappen van voedsel die een rol spelen bij het
bereiden in de magnetron
Voedselstructuur: Licht voedsel met een meer open structuur zoals
cake en brood is sneller gaar dan stevig voedsel met een dichtere
structuur zoals braadvlees, kip e.d. U moet ervoor zorgen dat
voedsel met een meer open structuur niet droog en hard wordt aan
de randen. Het is aan te bevelen een lager vermogen in te stellen
als dit gebeurt.
Hoogte: het bovenste gedeelte van producten die hoog zijn zoals
een braadstuk is sneller gaar dan het onderste deel. Het is daarom
aan te raden het voedsel tijdens het garen om te draaien, soms
meer dan eens.
Vocht: Voedsel dat relatief droog van aard is zoals braadvlees en
bepaalde groentes kunt u het beste besprenkelen met wat water
voordat het in de magnetron gaat. u kunt het voedsel ook afdekken
zodat het eigen vocht niet kan ontsnappen tijdens het kookproces.
Botten en vet; Botten geleiden de warmte en grote hoeveelheden
vet worden snel heet. u moet er dan ook voor zorgen dat stukken
vlees waar bot in zit of waar veel vet aan zit, niet ongelijkmatig
gaar of te gaar wordt.
Hoeveelheid: Hoe groter de hoeveelheid voedsel is die u in de
magnetron hebt, hoe langer de gaartijd wordt.
Advertenties
Inhoudsopgave
