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Friggere
Friggere sempre senza coperchio.
Introdurre la prima porzione e friggere.
1.
Estrarla. Quando il simbolo della temperatura si spegne, l'olio
2.
o il grasso sono sufficientemente caldi per introdurre la
porzione successiva. Se il simbolo è acceso, prima di
introdurre la porzione successiva, aspettare che venga
emesso il segnale acustico e che il simbolo della
temperatura si spenga.
Friggere la porzione successiva.
3.
Programmi di cottura
Con i programmi di cottura è possibile preparare le pietanze
seguenti:
Programma di
Pietanza
cottura
P1
Pasta
P2
Patate
P3
Riso
P4
Gnocchi/canederli
P5
Verdure fresche ad es. broccoli, cavolini di Bruxelles, verdure surgelate ad es. cavolini di Bruxelles, fagioli
P6
Scaldare le salsicce
P7
Scaldare il latte
P8
Riso al latte
P9
Friggere frittelle dolci, ciambelle, biscotti
Impostazione dei programmi di cottura
Selezionare la zona di cottura.
Estrarre il sensore. Sull'indicatore dei livelli di cottura
1.
compare
‹‹‹
. Il simbolo della temperatura si illumina.
Entro i 10 secondi successivi, toccare il simbolo
2.
Sull'indicatore del livello di cottura compare.
Consigli per la cottura
Alimenti congelati in blocco
Preparazione di pietanze che rila-
sciano molta acqua (ad es. filetto di
pesce)
Preparare alimenti che producono
molta schiuma (ad es. pasta)
Fare addensare le pietanze
Gli alimenti, come ad es. le patate,
non risultano cotti uniformemente
Non viene emesso alcun segnale
acustico
.
˜
˜‹
Mettere il blocco congelato, ad es. spinaci, nella pentola. Aggiungere liquido secondo le indi-
cazioni del produttore Applicare il coperchio. Selezionare l'ambito di temperatura di 65-
70 °C. Mescolare di tanto in tanto.
Utilizzare meno liquido. Coprire sempre con il coperchio.
Anche in caso di alimenti che producono molta schiuma occorre sempre applicare il coper-
chio per risparmiare energia
Portare a ebollizione la pietanza con la temperatura consigliata. Dopo aver fatto addensare la
pietanza, lasciare a riposo a 85-90 °C.
La volta successiva, utilizzare più liquido.
Chiudere sempre la pentola con un coperchio, in modo che la regolazione funzioni in modo
ottimale.
Avvertenza: Friggere gli alimenti surgelati in porzioni piccole,
altrimenti l'olio o il grasso di frittura si raffreddano rapidamente.
Esempio: patate fritte surgelate: 1,5 l olio/grasso, per ciascuna
porzione di ca. 150g di patate fritte.
Cottura nella pentola a pressione
Aggiungere liquido secondo le indicazioni del produttore
Cuocere i legumi alla temperatura di 95-100 °C. Eliminare la
schiuma e chiudere la pentola a pressione. Proseguire la
cottura alla temperatura di 110-120 °C.
Nei 10 secondi successivi impostare il programma
3.
desiderato nel campo di regolazione.
Il programma di cottura è attivato.
Il simbolo del riscaldamento
raggiunta la temperatura. Quindi, viene emesso un segnale
acustico. Il simbolo del riscaldamento
Disattivazione dei programmi di cottura
Nel campo di regolazione, portare su 0.
¿
resta acceso finché non viene
¿
si spegne.
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