Inhoudsopgave
Advertenties
5.3 Afsluiten (einde werkdag)
Het uitschakelen van de machine is niet elke dag hetzelfde. Er is de keuze tussen
afsluiten & stand by en afsluiten & pasteuriseren.
Hygiënecode ijsbereiding
Deze hygiënecode geeft de volgende richtlijnen voor pasteuriseren:
• Pasteuriseren vindt plaats nadat de mix is bijgevuld.
• Laat de machine aan het einde van de dag altijd pasteuriseren.
(Pasteuriseer bij lage omloopsnelheid minimaal om de twee dagen)
• Controleer voor aanvang van de werkzaamheden of de pasteurisatie juist is
uitgevoerd.
• Bewaar gepasteuriseerde mix ten hoogste 72 uur.
• Bewaar mix bij een temperatuur van 7ºC of lager, bij voorkeur 4ºC of lager.
Win Equipment B.V. adviseert u bovenstaande richtlijnen te
volgen.
5.3.1
Afsluiten & stand by
1. Druk op 'OFF'.
4. Desinfecteer de com-
bikop met alcohol-
spray 80%.
Versiedatum: 26 maart 2018
Gebruikershandleiding
NA 9328 Prof Combi
2. Druk op 'STANDBY'.
3. Reinig de combikop en
machine met een af-
wasborstel en een
schone doek (bij voor-
keur papier).
5
21
Advertenties
Inhoudsopgave
