Inhoudsopgave
Advertenties
HOUDBAARHEID VAN BEVROREN
LEVENSMIDDELEN
AANBEVOLEN HOUDBAARHEID IN DE VRIEZER
Eten
fruit, rundvlees
groente, kalfsvlees,gevogelte
wild
varkensvlees
gehakt
brood, gebak, kant-en-klaar maaltijden,
niet vette vis
vleesafval
gerookte worst, vette vis
ONTDOOIEN VAN BEVROREN VOEDSEL
• Ontdooien is een belangrijke stap bij het bewaren van ingevroren voedsel.
Voedsel moet op de juiste manier worden ontdooid.
• Geschikte methoden om voedsel te ontdooien zijn:
- in de koelkast
- in koud water,
- in een magnetron of heteluchtoven met een geschikt ontdooiprogramma.
• Sommige diepvriesproducten kunnen worden bereid zonder ze eerst te
ontdooien. De fabrikant vermeldt dit op de verpakking.
• Voedsel moet in kleine hoeveelheden worden verpakt. Hierdoor ontdooit het
voedsel sneller.
• Gebruik zo snel mogelijk gedeeltelijk of volledig ontdooid voedsel. Bacteriën in
ontdooid voedsel worden weer geactiveerd en het voedsel bederft daardoor
sneller. Dit geldt met name voor fruit, groenten en kant-en-klaar voedsel.
• Vries gedeeltelijk of volledig ontdooid voedsel nooit opnieuw in.
Tijd
10 tot 12 maanden
8 tot 10 maanden
6 tot 8 maanden
4 tot 6 maanden
4 maanden
3 maanden
2 maanden
1 maand
45
Advertenties
Inhoudsopgave
