Inhoudsopgave
Advertenties
Tabel: grilleren met de grote grill
Soort gerecht
Vlees en worstjes
4 runderbiefstuklapjes, raw
4 runder biefstuklapjes, rose
4 runderbiefstuklapjes,
doorbakken
4 schnitzels van
varkensnekstuk
4 ribstukken
4 kalfsschnitzels
6 lamskoteletten
8 grillworstjes
3 plakken leverkaas
1/2 kip
Vis
Plakken zalm
4 forellen
Toast
6 witte boterhammen
4 boterhammen uit gemengd
meel
Belegde broodjes
Vlees/gevleugelte*
Eend*
Kip*
Varkensbraadstuk
Varkensschouder
Varkensbout
Roastbeef/runderfi let
Gegratineerde groenten **
Bloemkool, savooiekool
Asperges
Waarschuwing: De geleider heeft betrekking op het draagrooster waarop u het vlees plaatst; in het
hoofdstuk vlees/gevogelte heeft de geleider betrekking op het diepe bakblik en bij kip op het rooster.
Zorg bij het grilleren van vlees altijd voor voldoende vloeistof in het bakblik, zodat het vlees niet
verbrandt en keer het vlees tijdens het grilleren. Plaats als u vlees op het rooster grilleert een diep
bakblik om het druipende vet op te vangen (zie tips voor het grilleren) op de 1e of 2e geleider.
Aanbeveling: Droog forellen af met een vel keukenpapier. Vul de binnenkant van de vis met
peterselie, zout en wrijf de buitenkant van de vis in met olie. Leg de vis op het rooster. Vis niet keren
tijdens het grillen.
* Als u wilt kunt u ook de spies gebruiken (zie aanwijzingen voor de spies).
** groenten zijn voorgekookt en overgoten met bechamelsaus met geraspte kaas. De kleinere
glazen schotel wordt op het rooster geplaatst.
Gewicht
Geleider (van
(in g)
onderaf)
180g/stuk
4
"
4
"
4
"
4
"
4
"
4
100g/stuk
4
100g/stuk
4
200g/stuk
4
600g
2
600
3
200g/stuk
2
/
4
/
4
/
4
2000
2
1500
2
1500
2
1500
2
1000
2
1500
2
750
2
750
2
Tempera-
Tempera-
tuur (in °C)
tuur (in °C)
240
-
240
-
-
240
240
-
240
-
240
-
240
-
240
-
240
-
-
180-190
240
-
-
170-180
240
-
240
-
240
-
210
150-170
210-220
160-170
-
150-160
-
150-160
-
150-160
-
170-180
-
210-230
-
210-230
Grilleertijd
(in min.)
14-16
16-20
18-21
19-23
20-24
19-22
15-19
11-14
9-15
25 (ene kant)
20 (andere kant)
19-22
45-50
1,5-3
2-3
3,5-7
80-100
60-85
90-120
120-160
120-140
40-80
15-25
15-25
23
Advertenties
Inhoudsopgave
