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Beschikbare talen
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Aprikosenmarmelade
Frische Aprikosen
Zucker
Zitronensaft (frisch)
oder Zitronensaft (konzentriert)
Programm: Marmelade
Rosinen und Nußbrot 900 Gram 1200 Gram
Weißes Mehl
450 gr
Eier *
2
Wasser *
300 ml
Butter/ Öl
20 gr
Zucker
10 gr
Salz
10 gr
Trockenhefe
10 gr
Extra Zutaten:
Rosinen
350 gr
Nüsse
100 gr.
Programm: Süßspeise
Achtung: Rosinen und eventuell die Nüsse zuerst quellen
lassen, sonst nehmen Sie die Flüssigkeit aus dem Brot. Fügen Sie
die extra Zutaten nach dem ersten Piepton zu.
* Sie müssen erst die Eier in ein Meßglass geben und danach
Wasser bis 300/390 ml zufügen. Es ist wichtig, dass die
aufgeführte Gesamtmenge Flüssigkeit mit den Eiern 300/390
ml ist.
Teig für Brötchen
Weißes Mehl
500 gr
Eidotter *
1
Wasser *
325 ml
Butter/ Öl
20 gr
Zucker
12 gr
Salz
12 gr
Trockenhefe
10 gr
Programm: Teig
1 extra Eidotter zum beschmieren der Brötchen.
* Die Gesamtmenge Flüssigkeit (Wasser und geschlagener
Eidotter zusammen) soll etwa 325 ml sein.
Hinweis: Nehmen Sie den Teig bei dem Piepton aus dem Gerät.
Verteilen Sie der Teig in kleine Kugeln. Legen Sie die kleinen
Kugeln auf ein leicht mit Öl beschmiertes Backblech. Lassen Sie
die Kugeln 40 Minuten aufgehen. Beschmieren Sie jede Kugel
mit Eidotter. Backen Sie die Kugeln im Ofen auf ± 200°C für 15
bis 20 Minuten oder bis Sie eine schöne goldgelbe Farbe haben.
34
•
Deutsch
450 Gramm
200 Gramm
3 Esslöffel
1 Esslöffel
700 gr
3
390 ml
30 gr
14 gr
14 gr
14 gr
350 gr
150 gr
Wenn Sie Brot ohne Gluten machen wollen (für Zöliakie
Patienten) überweisen wir Sie nach die Deutsche Zöliakie
Gesellschaft (DZG).
Jedes Sorte braucht nämlich ein eigenes Rezept und bei die
Zöliakie Gesellschaft können sie Sie Ihnen am besten behilflich
sein.
Deutsche Zöliakie Gesellschaft
Filderhaupststr. 61
D - 70599 Stuttgart
Tel: 0711 - 45 99 81 0
E-mail: info@dzg-online.de
Website: www.dzg-online.de
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