Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
COMFORTABEL KOKEN
Grilltijdentabel
soufflé komen. Gebruik geen Parmezaanse kaas; deze kaassoort wordt
te snel bruin en smaakt dan bitter. Zet de volgende keer de vorm iets
lager in de oven en stel de temperatuur 10 °C lager in.
De koekjes plakken aan het bakblik vast
Schuif het bakblik nog even in de oven en haal de koek jes er daarna
onmiddellijk af.
De cake gaat bij het omkeren niet uit de vorm
Maak de rand met een scherp mes voorzichtig los. Keer de vorm
opnieuw om en bedek het geheel een paar keer met een natte, koude
doek. De volgende keer de vorm goed invetten en met paneermeel
bestrooien.
Bakhoogten
Bij kleinere hoeveelheden de braadslede bovenin de oven plaatsen
(richel 4). Gerechten die een langere grilltijd vergen lager in de oven
plaatsen (richel 3). Dit geldt ook bij het grillen van gerechten met
grotere oppervlakken.
Gerecht
Vlakke grillgerechten
Steak
Schnitzel/Kotelet
Gehaktbal
Braadworst
Visfilet
Toast
Toast, belegd
Sjaslik
Hogere grillgerechten
Haantjes, ca 1 kg
Rollade, ca 1 kg
Casseler rib
Temp. °C
Richelhoogte
van onderen
180 - 200
4
180 - 200
4
180 - 200
3
180 - 200
3
180 - 200
4
180 - 200
4
180 - 200
3
180 - 200
4
200
3
200
2
200
2
Tijd in min.
10 -12
12 -16
14 - 18
16 - 20
14 - 16
2 - 4
2 - 4
6 - 10
50 - 60
50 - 60
60 - 70
NL 21
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
