Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Testgerechten
nl
Testgerechten
Rijstepap koken
Rijstepap, afgedekt gekookt
Temperatuur van de melk: 7 ºC
De melk opwarmen tot deze begint op te komen.Aambevolen kook-
stand instellen en rijst, suiker en zout aan de melk toevoegen.
Bereidingstijd, inclusief voorverwarmen, ca. 45 min.
Ingrediënten: 190 g rijst met ronde korrel, 90 g suiker,
750 ml melk, (3,5 % vetgehalte) en 1 g zout
Ingrediënten: 250 g rijst met ronde korrel, 120 g suiker, 1 l
melk (3,5 % vetgehalte) en 1,5 g zout
Rijstepap, onafgedekt gekookt
Temperatuur van de melk: 7 ºC
Ingrediënten aan de melk toevoegen en onder voortdurend roeren
opwarmen. Aanbevolen kookstand kiezen wanneer de melk een
temperatuur van ca. 90 ºC heeft bereikt, en op een kleine stand
ongeveer 50 min. laten sudderen.
Ingrediënten: 190 g rijst met ronde korrel, 90 g suiker,
750 ml melk, (3,5 % vetgehalte) en 1 g zout
Ingrediënten: 250 g rijst met ronde korrel, 120 g suiker, 1 l
melk, (3,5 % vetgehaltel) en 1,5 g zout
Rijst koken*
Watertemperatuur 20 °C
Ingrediënten: 125 g rijst met lange korrel, 300 g water en een
snufje zout
Ingrediënten: 250 g rijst met lange korrel, 600 g water en een
snufje zout
Varkenslende braden
Begintemperatuur van de lende: 7 °C
Hoeveelheid: 3 varkenslendenen (totaalgewicht ong. 300 g,
1 cm dik) en 15 ml zonnebloemolie
Pannenkoeken maken
Hoeveelheid: 55 ml beslag per pannenkoek
Frituren van diepvriesfrites
Hoeveelheid: 2 l zonnebloemolie, per portie: 200 g diepvries-
frites (bijv. McCain 123 Frites Original)
*Recept volgens DIN 44550
**Recept volgens DIN EN 60350-2
30
Voorverwarmen
Tijdsduur
Vormen
Kookstand
(Min:sec)
Kookpan
8.
Ø 16 cm
Kookpan
8.
Ø 22 cm
Kookpan
8.
Ø 16 cm
Kookpan
8.
Ø 22 cm
Kookpan
9
Ø 16 cm
Kookpan
9
Ø 22 cm
Braadpan
9
Ø 24 cm
Braadpan
9
Ø 24 cm
Tot de olietem-
Kookpan
9
Ø 22 cm
180 °C bereikt
Bereiden
Deksel Kookstand
ca. 5:30
Nee
(na 10 min.
roeren)
ca. 5:30
Nee
(na 10 min.
roeren)
ca. 5:30
Nee
ca. 5:30
Nee
2.
ca. 2:30
Ja
ca. 2:30
Ja
2.
ca. 1:30
Nee
ca. 1:30
Nee
peratuur
Nee
Deksel
3
Ja
3
Ja
3
Nee
Nee
2
Ja
Ja
7
Nee
7
Nee
9
Nee
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
