Advertenties
Het vullen van de thermische transportcontainer
1. Bereid de noodzakelijke gerechten voor.
2. Doe het voedsel in de daarvoor bestemde GN-bakken.
3. Schuif de GN-containers in de geleiders van de thermische transportcontainer.
OPGELET!
Hete GN-containers kunnen het oppervlak beschadigen.
Plaats geen containers met voedsel dat rechtstreeks uit de oven is gehaald in
de thermische transportcontainer.
Laat de klaargemaakte voedingswaren eerst tot minstens 120 °C afkoelen.
TIP!
Voor een optimaal behoud van de temperatuur moet de thermische
transportcontainer volledig gevuld zijn.
Om ervoor te zorgen dat de temperatuur niet minder lang wordt
vastgehouden, moet de thermische transportcontainer tot minstens 50%
gevuld zijn.
4. Open alleen het drukvereffeningsventiel van de gevulde thermische
NL
transportcontainer om de interne druk gelijk te maken.
5. Sluit na het vullen de deur van de thermische transportcontainer met de
klemmen.
6. Open, om temperatuurverlies te voorkomen, de thermische transportcontainer
niet langer dan nodig.
Beschrijving van de thermische transportcontainer
De thermische transportcontainer is voorzien van een
menuvak voor het beschrijven van gerechten, dat zich
aan de voorkant op de deur bevindt.
De beschreven menukaarten kunnen altijd gemakkelijk
vervangen worden.
6 / 8
Afb.. 2
300133
Advertenties
