Inhoudsopgave
Advertenties
2) Druk op de handgre-
pen en laat de kuip rechts
draaien tot ze blokkeert.
Draai vervolgens de ster-
vormige knop vast.
3) Breng het mes aan op
de motoras. Laat het dra-
aien zodat het tot op de
bodem van de kuip zakt.
Controleer altijd of het
mes zich op de bodem van
de kuip bevindt voordat u
ingrediënten in de kuip
brengt.
4) Plaats het gedemon-
teerde deksel op de daar-
toe voorziene plaats en
kantel het naar achter.
Schuif er dan de metalen
staaf volledig in.
www.horepa.nl
B E L A N G R I J K
Op het bedieningspaneel van het motorblok bevinden zich een wit
en een groen veiligheidslampje. Als het witte lampje brandt, is niet
voldaan aan alle voorwaarden voor een correct gebruik van het
toestel. Controleer dan of kuip en deksel op hun plaats zitten. Als
het groene lampje brandt, is uw toestel klaar voor gebruik.
• KUIP VAN 3,5 LITER IN RVS
2) Breng vervolgens het mes
in RVS aan op de motoras
5) Sluit het deksel door op
• MES
de voorzijde te drukken.
Gebruik een glad mes voor fijne vullingen, mousses
Blijf drukken en haak de
en emulsies.
sluitpal op de rand van de
Tussen het onderste mesblad en de basis van de mess-
kuip en laat ze zakken.
teun moet geen tussenring worden aangebracht.
Het toestel is nu klaar voor
Om fijn te hakken, de witte ring in acetaalhars
gebruik. Het groene
aanbrengen tussen het onderste mesblad en de basis
lampje moet branden.
van de messteun. Om de gewenste korrelfijnheid te
controleren en om een temperatuurstijging van het
vlees te vermijden, steeds met de impulsbediening
werken.
Om te malen en te kneden, gekartelde messen
gebruiken en geen ring aanbrengen tussen het
onderste mesblad en de basis van de messteun.
• VACUUMSYSTEEM R-VAC
Zie gebruiksaanwijzing pagina 46.
1) Plaats de kuip van 3,5
liter op de koker van de
kuip van 11,5 liter en draai
ze zodat ze vastklikt op de
daartoe voorziene pal. De
handgrepen van de kuip
TOEPASSINGEN
van 3,5 liter moeten zich
op één lijn met die van de
kuip van 11,5 liter bevin-
den.
Gehakte steak/tartaar
Worstvlees/tomaat
Boerenterrine/worst
Witte beuling/levermousse
Galantine
®
TOEPASSINGSVOORBEELDEN
Max. hoev
in gereed
Werktijd
produkt
(mn)
(kg)
R10 R20 R10 R20
HAKKEN
• VLEES
4
7
4
4
7
3
4
9
4
5
10
4
3
9
4
Snelheid
(tpm)
4 1200/1500
3 1200/1500
4 1200/1500
4
3000
4 3000+300
43
Advertenties
Inhoudsopgave
