Inhoudsopgave
Advertenties
Gebruiksinstructie
Tijdsinstelling
1. Kies een bereidingstijd die 5 minuten korter is dan in het recept staat. Zo kunt u
in de laatste fase controleren of het gerecht of het gebak klaar is en de juiste
kleur heeft.
Zo niet, sluit dan de ovendeur en controleer opnieuw na een bepaalde tijd. Open
en sluit de ovendeur langzaam. Open de ovendeur bij voorkeur niet voordat
driekwart van de bereidingstijd is verstreken.
Warmhouden
•
De oven kan worden gebruikt om reeds bereide gerechten warm te houden.
Kies hiervoor de heteluchtfunctie en een temperatuur van 75 °C. Voedsel dat
warm moet worden gehouden, moet worden afgedekt om uitdroging te
voorkomen.
Vlees braden
•
Vlees in stukken van meer dan 1 kg, is het meest geschikt. Het vlees krijgt een
regelmatige, knapperige korst, met bijna geen gewichtsverlies.
•
Wrijf het vlees een kwartier van tevoren in met zout en kruiden. Gebruik voor het
braden 80 tot 100 g boter of vet (of een mengsel) per 500 g vlees.
Braadtijd
Platte, dunne stukken vlees hebben gemiddeld 5 minuten minder braadtijd nodig
dan dikke of opgerolde stukken. Reken voor grotere stukken vlees op een 15 tot
20 minuten langere braadtijd per extra 500 gram.
•
Leg het vlees in een braadslede en bedruip het met boter en/of vet. Als het
vlees vet aan de rand heeft, leg het dan bovenop om te braden. Geef het vlees
zonder vet om de 15 minuten of zo water. Geef het vlees met vet om de 30
minuten of zo water.
•
Als de saus te donker wordt, voeg dan tijdens het braden af en toe een paar
eetlepels water toe.
•
Laat het vlees afgedekt met aluminiumfolie ongeveer 10 minuten rusten
alvorens het aan te snijden.
286426
NL
29 / 48
Advertenties
Inhoudsopgave
