Inhoudsopgave
Advertenties
Symptoom
De verpakking zet tij-
dens de opslag uit.
De lasnaad is bij het af-
scheiden van het uitste-
kende zakdeel ongelijk-
matig of is dikvloeibaar.
Oorzaak
Een vacuümzak werd meerdere
keren gebruikt.
Een langdurig opgeslagen le-
vensmiddel werd verpakt.
Een ongeschikte vacuümzak
werd gebruikt.
Het levensmiddel gist.
De lasrail is oververhit.
24.10.2018
Wat te doen, als ...
Oplossing
De vacuümzak slechts een keer
en niet meerdere keren gebrui-
ken.
Alleen verse levensmiddelen ver-
pakken.
Levensmiddelen onmiddellijk ver-
pakken en niet eerst opslaan.
Bij bederfelijke levensmiddelen de
koelketen in acht nemen.
Een geschikte vacuümzak ge-
bruiken. Zie Hoofdstuk 5.4 "V
" op pagina 12
ÜMZAK
Het levensmiddel is in deze toe-
stand niet voor het vacuüm ver-
pakken geschikt. Levensmidde-
len die tot gisten neigen vóór het
verpakken behandelen; bijvoor-
beeld blancheren, invriezen etc.
De lasrail laten afkoelen.
Voor het afscheiden het uitste-
kende zakdeel de vacuümzak 20
tot 30 seconden laten afkoelen.
-
ACU
25 / 36
Advertenties
Inhoudsopgave
