Inhoudsopgave
Advertenties
Tips voor koken en braden
3
Aanwijzing met betrekking tot acrylamide
Volgens de laatste wetenschappelijke inzichten kan een intensieve brui-
ning van levensmiddelen, met name bij zetmeelhoudende producten,
een gevaar voor de gezondheid door acrylamide veroorzaken. Om die
reden adviseren wij levensmiddelen zoveel mogelijk bij lage temperatu-
ren te bereiden en de gerechten niet te veel te bruinen.
Kookgerei voor inductie-kookzones
Materiaal kookgerei
Materiaal kookgerei
Staal, geëmailleerd staal
Gietijzer
Roestvrij staal
Aluminium, koper, messing
Glas, keramiek, porselein
3
Kookgerei voor inductiekookzones wordt door de fabrikant als zodanig
gekenmerkt.
Geschiktheidsproef
Kookgerei is geschikt voor inductie als ...
• ... wat water op een inductiekookzone bij kookstand 9 binnen korte
tijd wordt verhit.
• ... een magneet op de bodem van de pan blijft kleven.
3
Bepaald kookgerei kan tijdens het gebruik op inductiekookzones geluid
produceren. Deze geluiden zijn geen storing van het apparaat en staan
een goede werking op geen enkele wijze in de weg.
Bodem van kookgerei
De bodem van het kookgerei moet zo dik en vlak mogelijk zijn.
Grootte van de pan
Inductiekookzones passen zich tot op zekere hoogte automatisch aan
de grootte van de bodem van het kookgerei aan. Het magnetische deel
van de panbodem moet echter afhankelijk van de grootte van de kook-
zone een minimale diameter hebben.
Niet geschikt is kookgerei met een bodemdiameter van minder dan
12 cm.
80
Downloaded from www.vandenborre.be
geschikt
indien door fabrikant als zodanig gekenmerkt
ja
ja
---
---
Advertenties
Inhoudsopgave
