Inhoudsopgave
Advertenties
6. Praktische tips
6.1 Bereidingstabel
De aangegeven bereidingstijden dienen alleen als
richtlijn!
Bereidingstabel VR 230
Gerecht
Vleesgerechten
Lendebiefstuk
Kalfskotelet
Sjasliek (spiesen)
Lamskotelet
Varkensbiefstuk
Varkensbuikstuk
Grillworst
Tartaartje
Gevogelte
Kalkoen (borst)
Spiesen met gevogelte
Vis en zeebanket
Garnalenspiesen
Inktvis, gevuld
Tonijnkoteletten
Forel, heel
Bijgerechten
Fruit (bijvoorbeeld bananen,
appelschijven of halve peren)
Paddestoelen (bijvoorbeeld
gesneden champignons of
oesterzwammen)
* Richtlijnen
Stand*
Bereidingstijd*
9
2 - 3 min. per kant
7
2 x 3 min. per kant
(ruitpatroon)
7 tot 8
10 - 15 min.,
meermaals keren
7
2 x 3 min. per kant
(ruitpatroon)
8
2 - 3 min. per kant
7
6 - 8 min. per kant
6 tot 7
8 tot 12 min.
7
8 tot 10 min.
8
4 tot 6 min.
6 tot 7
10 - 15 min.,
meermaals keren
6 tot 7
8 tot 10 min.,
meermaals keren
7
10 tot 12 min.,
meermaals keren
6
8 min. per kant
7 en 6
De ene kant 5 min.
op stand 7, dan de
andere kant
8 - 10 min. op stand 6
7 tot 8
1 - 2 min. per kant
7
1 tot 2 min. per kant
Opmerkingen
Bij dikke stukken per kant 2 min. op stand 9, dan op stand 8
per kant nog eens 2 minuten (ruitpatroon).
Snijd de koteletten bij het bot en de vetrand meermaals in,
zodat het vlees bij het grillen niet bol gaat staan.
Marineer de spiesen of besprenkel ze met olie. Bestrijk de
spiesen tijdens het grillen voorzichtig met kruidenolie.
Marineer de koteletten of besprenkel ze met olie. Snijd de
koteletten bij het bot en de vetrand meermaals in, zodat het
vlees bij het grillen niet bol gaat staan.
Met olie besprenkeld buikstuk is licht ontvlambaar.
Snijd de worsten in, zodat ze niet barsten.
Prik afwisselend gevogelte en bijvoorbeeld fruit op spiesen.
Marineer het geheel zoet-zuur. Bestrijk de spiesen tijdens
het grillen voorzichtig met marinade.
Marineer de garnalen met bijvoorbeeld knoflook, olijfolie en
kruiden. Bestrijk de garnalen tijdens het grillen voorzichtig
met marinade.
Kook de inktvissen eerst in water. Bestrijk ze tijdens het
grillen voorzichtig met olie.
Marineer de koteletten vooraf.
Bestrijk de forel met olie, zodat de huid niet aan het rooster
hecht.
Marineer de paddestoelen eventueel of bestrijk ze met olie.
9
Advertenties
Inhoudsopgave
