Inhoudsopgave
Advertenties
X. Vragen en antwoorden
Tijdens het gebruik van het apparaat is de temperatuur aangegeven op de externe (Wifi)
kernthermometer hoger dan de waarde op de regelaar
Wanneer u in een lege kamer werkt, passeert de luchtstroom in het midden van de oven de
punt van de meetpen (probe) van de TR 10 Wifi kernthermometer. Deze kan afwijken van de
temperatuur op de regelaar van de rookoven. Temperaturen wel moeten ongeveer gelijk zijn
bij het werken met een gevulde oven, omdat het mengen van warme lucht en de gelijkmatiger
verdeling ervan in de hele kamer wordt veroorzaakt. Temperatuurverschillen kunnen ook
worden beïnvloed door atmosferische omstandigheden.
De thermostaat is uitgeschakeld, de temperatuur in de kamer neemt nog steeds toe.
De temperatuur in de kamer neemt toe na het uitschakelen van de thermostaat vanwege
de traagheid. Het verwarmingselement geeft na het uitschakelen dus warmte af die het in
zichzelf heeft opgehoopt waardoor de waarde iets kan oplopen. Voor een stabiele werking van
het apparaat is het raadzaam een kom met water onder de generatorbrander te plaatsen. Dit
verbetert de temperatuurstabiliteit in de kamer.
De snippers branden op de rookgenerator brander.
Sluit de rookkanaaluitlaat van de rookoven NOOIT aan op een schoorstenen, ventilatiekanaal
of andere verlengstukken van de rookuitlaat. Hierdoor ontstaat teveel trek in de oven waardoor
de snippers kunnen gaan ontbranden en er brand kan ontstaan. U kunt wel een azuigkap boven
de oven plaatsen, zodat de rook met zijn eigen snelheid de oven kan verlaten.
Ontbranding van houtsnippers kan ophoping van koolstof op de feeder (schroefas) en
ongunstige omstandigheden (bijvoorbeeld extra trek in de oven) veroorzaken. Beide factoren
moeten worden geëlimineerd door de koolstofafzetting te verwijderen en de rookoven
tegen de windvlagen te beschermen of de luchtinlaat onderin de rookgenerator te bedekken
Rook wordt naar buiten geleid onderaan in de oven of door de rookgenerator.
De schoorsteen is te veel gesloten, hij moet voldoende gekanteld zijn zodat de rook alleen
door de schoorsteen naar buiten komt.
Er ontsnapt geen rook uit de oven
Geen rook is een teken dat er een vlam op de rookgenerator is ontstaan. Stop de
rookgenerator onmiddellijk en doof de vlam. De reden voor dit fenomeen kan de verbinding
van de roker met schoorsteenpijpen of windstoten zijn..
Pagina 16
Advertenties
Inhoudsopgave
