Inhoudsopgave
Advertenties
Toegevoegde bonus: PreSonus' voorheen Top Secret-recept voor ...
Roodbaars Couvillion
Ingrediënten:
• ¼ C Plantaardige olie
• ¼ C bloem
• 1 ui in blokjes gesneden
• 1 teentje knoflook fijngehakt
• 1 groene paprika in blokjes
• 3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
• 1 blikje tomatenblokjes van 14 oz
• 1 fles light bier • 2
laurierblaadjes
• 1 theelepel tijm
• 2 pond roodbaarsfilets
Kook instructies:
1. Verhit de olie in een zware pan of grote koekenpan op middelhoog vuur en voeg langzaam eetlepel voor eetlepel bloem toe om een roux te creëren.
Ga door met het koken van de roux totdat deze bruin begint te worden, waardoor een donkerblonde roux ontstaat.
2. Voeg knoflook, uien, groene paprika en selderij toe aan de roux.
3. Fruit de groenten 3-5 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
4. Voeg tomaten, laurierblaadjes, tijm en roodbaars toe. Kook gedurende enkele minuten.
5. Voeg langzaam bier toe en breng aan de kook.
6. Zet het vuur laag en laat het 30-45 minuten onafgedekt sudderen tot de roodbaars en de groenten volledig gaar zijn, af en toe roerend. Verdeel de roodbaars in hapklare stukjes
en roer erdoor. Voeg naar smaak peper of hete saus toe. Niet bedekken.
7. Serveer met rijst
Serveert 6-8
Hoewel het niet een van de bekendste gerechten van Zuidoost-Louisiana is, is Redfish Couvillion een favoriete manier om onze favoriete Golfvis te serveren.
Roodbaars, ook bekend als Reds of Red Drum, is niet alleen leuk om te vangen, maar ook heerlijk!
© 2019 PreSonus Audio Electronics, Inc. Alle rechten voorbehouden. AudioBox, CoActual, DigiMax, Eris, FireStudio, Nimbit, PreSonus, QMix, Riff to Release, Sceptre, StudioLive, Active Integration
en XMAX zijn handelsmerken of geregistreerde handelsmerken van PreSonus Audio Electronics, Inc. Capture, Impact, Mixverb Presence, RedLightDist, SampleOne, Studio One en Tricomp zijn
handelsmerken of geregistreerde handelsmerken van PreSonus Software Ltd. Mac en Mac OS zijn geregistreerde handelsmerken van Apple, Inc., in de VS en andere landen. Windows is een geregistreerd
handelsmerk van Microsoft, Inc., in de VS en andere landen. Andere productnamen die hierin worden genoemd, kunnen handelsmerken zijn van hun respectieve bedrijven. Alle specificaties kunnen zonder
voorafgaande kennisgeving worden gewijzigd... behalve het recept, dat een klassieker is.
Het eten is klaar
Advertenties
Inhoudsopgave
