18
www.aeg.com
CAKE/
GEBAK/BROOD
Vruchtentaart (ge‐
maakt van gistdeeg/
zacht cakedeeg), ge‐
bruik een diepe pan
Plaatkoek met deli‐
cate garnering (bij‐
voorbeeld kwark,
room, puddingvul‐
ling)
Christstollen
Gebruik de derde rekstand.
KOEKJES EN
BISCUITS
Zandkoekjes
Broodjes, verwarm de
oven voor
Koekjes gemaakt van
sponsdeeg
Koekjes van blader‐
deeg, verwarm de oven
voor
Koekjes gemaakt van
gistdeeg
Makarons
Eiwitgebak/schuimge‐
bak / Schuimgebakjes
Broodjes, verwarm de
oven voor
10.7 Ovenschotels en gegratineerde gerechten
Gebruik de eerste rekstand.
(°C)
170
160 - 180
160 - 180
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Hetelucht
Boven- /onder‐
warmte
(min)
35 - 55
40 - 80
50 - 70
(°C)
150 - 160
160
150 - 160
170 - 180
150 - 160
100 - 120
80 - 100
190 - 210
3
3
2
(min)
10 - 20
10 - 25
15 - 20
20 - 30
20 - 40
30 - 50
120 - 150
10 - 25