Inhoudsopgave
Advertenties
Rijstpudding
Standaard looptijd: 35 min
Temperatuur: automatisch
Gebruik: met deksel en
open ventiel
Bakken 1
Standaard looptijd: 45 min
Temperatuur: 140 °C
Gebruik: met deksel en
open ventiel
Bakken 2
Standaard looptijd: 90 min
daarvan 45 min rijstijd bij
35 °C en 45 min baktijd bij
140 °C
Gebruik met deksel &
open ventiel
Handmatige modus
Looptijd: 30 min
temperatuur: 100 140 °C
Gebruik: zonder deksel
ROMMELSBACHER
ElektroHausgeräte GmbH
91550 Dinkelsbühl
Deutschland
www.rommelsbacher.de
Klassieke rijstpudding
1 l melk
250 g rijstpudding
25 g boter
1 sn. zout
Fijne biscuitbodem
6 eieren
200 g suiker
1 pakje vanillesuiker
50 g maïzena
150 g bloem
1 tl bakpoeder
1 sn. zout
Gevulde bollen
(Ovenpasta, gistnoedels)
350 g bloem
100 ml melk
50 g boter
35 g suiker
20 g verse gist
2 eieren
½ tl zout
50 g gesmolten boter om
te bestrijken
Fruitige currysaus
2 sjalotten
1 knoflookteen
1 tl bakolie
200 g tomatenpuree
150 ml gepureerde
tomaten
200 g appelmoes
20 g currypoeder
15 g paprika zeer scherp
Zout
500 ml water
Voeg de ingrediënten in de pan en start het programma
de ingrediënten krachtig onder elkaar. Het programma start na het
bereiken van de gaarkooktemperatuur van 90 °C. De indicatie van de
looptijd geeft de resterende programmaduur weer. Na een looptijd van
35 minuten moet het deksel opnieuw worden geopend en de
rijstpudding onder elkaar worden geroerd. Na nog eens 10 minuten is
de rijstpudding gereed omhoog gekomen en klaar om te serveren.
Tip: Maak gebruik van een middel- of ronde korrelrijst.
Scheid de eieren en klop het eiwit met het zout en de helft van de
suiker stijf. Voeg de tweede helft van de suiker aan het eigeel toe en
klop het schuimig. Voeg de eigeelmassa voor het stijf worden bij het
eiwit en roer het voorzichtig onder elkaar. Zeef de resterende droge
ingrediënten en roer alles voorzichtig tot een homogene desem onder
elkaar. Vet de bodem van de pan in, doe de desem erin en bak het.
Aan het einde van de baktijd moet de biscuitbodem ongeveer 5
minuten afkoelen, maak het dan voorzichtig met een kunststof spatel
van de rand van de pan los. Om volledig te laten afkoelen moet de
biscuitbodem op een taartrooster worden geplaatst.
Bereide uit de ingrediënten een soepel gistbeslag. Laat het beslag op
een warme locatie rijzen tot het volume een beetje groter geworden is.
Verdeel het beslag in ca. 6 even grote stukken en doe deze in de
ingevette pan. Bestrijk de beslagstukken met de gesmolten boter en
bak het daarna.
De gevulde bollen kunnen met poedersuiker worden bestrooid of met
vanillesaus nog kostelijk warm geserveerd worden.
Tip: Maak naar hartenlust gebruik van vullingen met pruimenmoes,
vruchten, noten, chocoladecrème etc.
temperatuur op 140 °C in en verwarm de olie.
Daarin fine sjalottenblokjes en knoflook met een botersausje 2 minuten
laten sudderen. Tomatenpuree (het beste 3-voudig geconcentreerd),
gepureerde tomaten en appelmoes toevoegen. Vul met water bij. Voeg
de kruiden toe, laat alles koken, breng het eventueel nog op smaak.
Laat het dan 10 minuten zachtjes koken.
Tip:
gedurende 5 minuten worden gebruikt.
Advertenties
Inhoudsopgave
