Inhoudsopgave
Advertenties
Zelf levensmiddelen invriezen
Gebruik om in te vriezen enkel verse le-
vensmiddelen in perfecte staat!
Hou bij het invriezen rekening met
het volgende
– Onderstaande levensmiddelen kun-
nen ingevroren worden:
vers vlees, gevogelte, wild, vis,
groenten, kruiden, onbewerkt fruit,
zuivelproducten, bakkerijproducten,
voedselresten, eigeel, eiwit en talrijke
kant-en-klaargerechten.
– Volgende levensmiddelen zijn niet
geschikt om in te vriezen:
wijndruiven, bladsalade, radijsjes,
ramenas, zure room, mayonaise, vol-
ledige eieren in de schaal, uien, vol-
ledige onbewerkte appelen en pe-
ren.
– Om de kleur, de smaak, het aroma
en de vitamine C te behouden, moet
u groenten blancheren voor u ze in-
vriest. Doe de groenten in porties ge-
durende 2 - 3 minuten in kokend wa-
ter. Neem de groenten daarna uit het
water en koel ze snel in koud water
af. Laat de groenten uitdruppen.
– Mager vlees is beter geschikt om in
te vriezen dan vet vlees en kan veel
langer worden bewaard.
– Plaats telkens een folie uit kunststof
tussen koteletten, steaks, schnitzels
enz. Zo vermijdt u dat ze tot één blok
samen vriezen.
– Rauwe levensmiddelen en geblan-
cheerde groenten voor het invriezen
niet kruiden en zouten, schotels
slechts lichtjes kruiden en zouten. De
Downloaded from www.vandenborre.be
Downloaded from www.vandenborre.be
Invriezen en bewaren
smaakintensiteit van sommige
kruiden verandert tijdens het invrie-
zen.
– Warme schotels of dranken eerst bui-
ten het toestel laten afkoelen, om te
voorkomen dat reeds bevroren le-
vensmiddelen gedeeltelijk ontdooien
en dat het stroomverbruik stijgt.
Verpakken
^ Vries per portie in.
Geschikte verpakking
- Kunststoffolie
- Buisfolie uit polyethyleen
- Aluminiumfolie
- Diepvriesdozen
Ongeschikte verpakking
- Pakpapier
- Perkamentpapier
- Cellofaan
- Vuilniszakjes
- Gebruikte winkelzakjes
^ Druk de lucht goed uit de verpak-
king.
^ Sluit de verpakking goed af met
- elastiekjes
- kunststofclips
- touw of
- koudebestendige kleefband.
Zakjes en buisfolie uit polyethyleen
kunt u ook met een folielasapparaat
dichtlassen.
^ Noteer de inhoud en de invriesdatum
op de verpakking.
17
Advertenties
Inhoudsopgave
