Inhoudsopgave
Advertenties
Inductie
K ookplaat
P
641T0N
.
RICHTLIJNEN
E N
T IPS
V OOR
K OKEN
L ET
O P
a ls
u
g aat
f rituren.
O lie
e n
v et
k unnen
z eer
s nel
o pwarmen.
V ooral
m et
de
B ooster
f unctie.
B ij
h oge
t emperaturen
k an
o lie
s pontaan
o ntbranden.
KOOKTIPS
• Als
h et
g erecht
g aat
k oken
v erlaag
d an
d e
k ookstand.
• Gebruik
e en
d eksel.
D it
v ermindert
d e
k ooktijd
e n
b espaart
e nergie.
• Gebruik
p assende
h oeveelheden
w ater
e n
v et
o m
d e
k ooktijd
t e
v erminderen.
• Begin
m et
e en
h oge
s tand,
m aar
v erlaag
d eze
z odra
d it
m ogelijk
i s.
SUDDEREN
• Sudderen
g ebeurt
o nder
h et
k ookpunt,
r ond
d e
8 5
° C.
Z o
n u
e n
d an
k omen
belletjes
a an
d e
o ppervlakte
v an
h et
g erecht.
H iermee
k unt
u
g oed
stoofpotjes
e n
s oep
k oken
z onder
r isico
o p
o verkoken.
• Sommige
k ookmethodes,
z oals
r ijst/risotto,
w aarbij
v ocht
l angzaam
w ordt
geabsorbeerd
v ragen
s oms
e en
i ets
h ogere
s tand
o m
g oede
g aring
t e
garanderen.
VLEES
S CHROEIEN
Tips
o m
v lees
g oed
t e
b ereiden.
• Leg
h et
v lees
2 0
m inuten
l ang
i n
k amertemperatuur.
• Verhit
e en
s tevige
k oekenpan
o f
b raadpan.
• Behandel
b eide
z ijden
v an
h et
v lees
m et
o lie
e n
d oe
e en
b eetje
o lie
i n
d e
p an.
Leg
h et
v lees
i n
d e
p an.
• Draai
h et
v lees
e enmaal
t ijdens
h et
k oken.
D e
e xacte
k ooktijd
h angt
a f
v an
d e
dikte
v an
h et
v lees
e n
d e
g ewenste
g aring.
• Laat
h et
v lees
n a
h et
k oken
e en
p aar
m inuten
t ot
r ust
k omen.
H ierdoor
behoudt
h et
z 'n
m alsheid.
13
Advertenties
Inhoudsopgave
